

Contenido
Ensalada templada de tofu
Plato Cocina Ligera, Ensalada
Raciones 1
Equipment
- 1. Pon las espinacas y los brotes de soja en una ensaladera o en un plato grande. Ponles sal al gusto y dales vuelta.
- 2. Echa 1 cucharada del aceite de los tomates secos y otra de vinagre. Vuelve a mezclar bien todos los ingredientes para que la espinaca y los brotes de soja se impregnen bien con la vinagreta.
- 3. Coloca los trozos de tomate seco por encima.
- 4. En un bol, mezcla los daditos de tofu con el perejil, el cebollino, el ajo y un poco de sal al gusto.
- 5. En una sartén mediana, pon a calentar 1 cucharada de aceite a fuego fuerte.
- 6. Fríe la mezcla del tofu con las especias hasta que el tofu quede doradito (ten cuidado de que no se te queme el ajo).
- 7. Coloca el tofu frito en el centro de la ensalada
- 8. Preséntala en la mesa sin mezclar, para que tenga una presencia más bonita. Dale vueltas justo antes de empezar a comer para que se mezclen bien todos los sabores.
Ingredientes
- 2 puñados grandes de HOJAS TIERNAS DE ESPINACA
- 1 puñado de BROTES DE SOJA
- 6 TOMATES SECOS EN ACEITE (cortados en cuadrados)
- 100 g de TOFU cortado en daditos
- 1 cucharadita de PEREJIL
- 1 cucharadita de CEBOLLINO
- 1 diente de AJO picado fino
- 1 cucharada del ACEITE DE LOS TOMATES SECOS
- 1 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada de VINAGRE
- SAL al gusto
La ensalada que os traemos hoy constituye una perfecta combinación de distintas y agradables texturas y sabores. Espárragos y pimiento crujientes, champiñones tiernos y carnosos y la frescura de las hojas de brotes tiernos son algunos de los aspectos a destacar en este rico plato, apropiado tanto como entrante de una comida como plato único para degustar durante una cena ligera.
Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica
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Tofu natural
250gr Soria Natural2,07€ -
Aceite oliva virgen extra
75cl Oliflix9,69€ -
Sal de hierbas
Herbamare 250gr4,99€ -
Vinagre de manzana
750ml Sol Natural2,50€ -
Espinaca baby ecológica
bolsa 90gr2,95€ -
Perejil ecológico
1 mnj1,90€ -
Tomate ensalada
500gr (2-3uds) Aprox.3,25€ -
Ajo ecológico
250gr (3-5uds) Aprox.2,50€
