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Arroz basmati
Ecologico blanco
500gr

3,00

Arroz basmati blanco, una variedad de arroz aromatico y con un sabor caracteristico. Una delicia para preparar un buen plato con arroz bio

Nuestro Catálogo

Arroz basmati
Ecologico blanco
500gr

3,00

Arroz basmati blanco, una variedad de arroz aromatico y con un sabor caracteristico. Una delicia para preparar un buen plato con arroz bio

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Peso 0,500 kg
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El arroz basmati ecologico es rico en nutrientes y se caracteriza por tener un agradable aroma. Su tamaño es superior, en comparación al arroz convencional y cuando se cocina aumenta casi el doble del tamaño que cuándo esta crudo. Existen varios tipos de arroz Basmati, los dos más conocidos son el basmati blanco y el basmati integral que adopta un color marrón oscuro, otra variedad es el  basmati gigante. Si quieres saber más acerca del arroz Basmati clica en este enlace: más información

Beneficios

  • Contiene vitamina E, la cual actúa como un antioxidante.
  • Presenta vitamina K, recomendada para regular la coagulación de la sangre.
  • Contiene minerales como el manganeso para activar el metabolismo de proteínas e hidratos de carbono. También posee hierro y selenio; y en menos cantidad calcio, potasio y cobre.
  • Presenta los 8 aminoácidos importantes para el organismo.
  • No contiene grasa, sodio ni gluten.

Es ideal para la dieta de personas diabéticas. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre. También es apto para celiacos o personas que sufren de colon irritable.

Diferencias entre el arroz Basmati y el arroz blanco convencional

  • El arroz basmati ecologico aporta una gran variedad de nutrientes, y tiene la presencia casi en su totalidad al complejo B.
  • La zona de influencia del Basmati es en Asia y África y la del blanco convencional es en América Latina, Oriente Medio, Las Antillas, el sur este asiático y Europa.
  • El blanco es más económico que el Basmati
  • El arroz Basmati es no refinado.
  • El Basmati tiene dos variedades distintivas, el Basmati blanco y moreno, que es el integral. En cambio, el arroz blanco está lleno de diferentes variedades: blanco, integral, fortificado, con sabor enriquecido, etc.
  • El tamaño del blanco es menor en comparación al arroz Basmati y además, no posee un aroma característico.
  • El arroz Basmati tiene la ventaja de acelerar el metabolismo y ser capaz de prevenir algunas enfermedades.

Este arroz es muy recomendado para guarnición en cualquier plato o para acompañar a todo tipo de currys.

¿Como cocinar el arroz basmati blanco?

Para cocer el arroz basmati bio blanco, sigue estos pasos y conseguiras un arroz exquisito

1. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.
2. Remoja el arroz durante 20-30 minutos.
3. En una olla, agrega 1 taza de arroz y 2 tazas de agua (o caldo) y una pizca de sal.
4. Lleva a ebullición a fuego alto sin tapar la olla.
5. Una vez que el agua comienza a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa la olla con una tapa ajustada.
6. Cocina durante 15-20 minutos, sin destapar la olla ni revolver el arroz.
7. Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos más antes de destapar la olla.
8. Con un tenedor, esponja suavemente el arroz para soltar los granos y servir.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según la marca del arroz y la intensidad del fuego que depende del tipo de cocina: gas, vitroceramica, induccion, fuego o brasas…

Recetas ayurvedicas con arroz basmati ecologico

Khichdi: Para hacer khichdi, primero debes lavar y remojar arroz basmati y lentejas por separado. Luego, en una olla, calienta un poco de ghee (mantequilla clarificada) y agrega especias como semillas de mostaza, comino y cúrcuma. Añade los vegetales picados (como zanahorias, guisantes o espinacas) y saltéalos. Luego, agrega el arroz basmati escurrido y las lentejas junto con agua. Cocina a fuego lento hasta que todo esté bien cocido. Puedes sazonarlo con sal y pimienta al gusto.

Pulao: Para hacer pulao, primero lava el arroz basmati y déjalo en remojo por unos 30 minutos. En una olla, calienta un poco de aceite o ghee y agrega especias como comino, canela, clavo, cardamomo y hojas de laurel. Añade los vegetales picados de tu elección (como papas, zanahorias, guisantes) y saltéalos brevemente. Luego, agrega el arroz basmati escurrido y revuélvelo bien con las especias y los vegetales. Añade agua en proporción de 1:2 (1 taza de arroz por 2 tazas de agua) y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.

Biryani: El biryani es un plato más elaborado que se hace en capas. Primero, en una olla grande, cocina cebolla picada hasta que esté dorada. Luego, agrega especias como clavo, canela, cardamomo y comino. Añade el pollo o cordero troceado y cocínalo hasta que esté casi hecho. A continuación, agrega arroz basmati (previamente lavado y remojado), agua y sal al gusto. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido. En otra sartén aparte, dora frutos secos como almendras y pasas en un poco de ghee. Luego, en una bandeja para horno, alterna capas de arroz con capas de pollo y frutos secos dorados. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a temperatura media hasta que el arroz esté completamente cocido.

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