El arroz vaporizado se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60 ℃ y a continuación, a una fuerte presión de vapor, así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.

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Ventajas de consumir arroz vaporizado

• Este arroz posee menor índice glucémico, por lo que se convierte en un alimento ideal para las personas que padecen diabetes.
• El proceso de “parboilling” hace que las sales minerales y vitaminas se adhieran al grano a diferencia de los arroces convencionales.
• A la hora de ser sometidos a cocción en la gastronomía, es un arroz que no queda con un aspecto pegajoso, quedando los granos sueltos, enteros siempre y más apetecible a la vista de los comensales.
• Ni su sabor ni su textura se alteran silo preparas con antelación. De manera que lo puedes preparar, separar por porciones y almacenar en la nevera, luego, calientas la porción que vas a comer y listo.
• Otra de las grandes ventajas que proporciona el arroz vaporizado es que es fácil digerirlo y a nivel
  intestinal regulariza las deposiciones.

Propiedades nutricionales

Contiene alta presencia de vitaminas del complejo B, en especial la vitamina B6.
Contiene minerales en pequeñas proporciones, como son el hierro, calcio, magnesio y fósforo. También aporta sodio y potasio indispensable para regular las funciones cardiacas y musculares entre otras más.
Por cada 100 gr de arroz vaporizado consumes:

• 41 gr de hidratos de carbono
• 1,4 gr de fibras”
• 0,58 gr de zinc”

El arroz vaporizado es una gran solución para tener un arroz perfecto de cocción y con el mejo r aporte nutricional posible.

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