Prueba nuestra barra integral de centeno ecológica fabricada con nuestra masa madre y con harina integral de centeno. Prueba una nueva sensación.

INGREDIENTES:

Harina integral de centeno (59%), agua, masa madre (harina integral de centeno y agua), sal y levadura.

Los productos con los que fabricamos nuestra barra integral de centeno ecológica son de cultivo ecológico y sostenible.

Procedente de agricultura ecológica.

Mantener en lugar fresco y seco.

El peso del producto es de aproximadamente 250 grs.

Contiene: GLUTEN, CENTENO.

Puede contener SÉSAMO, SOJA, LECHE, HUEVO y otros FRUTOS de CÁSCARA.

INFORMACIÓN DE PRODUCTO:

• Valor Energético: 1075 kJ, 255 kcal
• Grasa: 1.7 g
• Ácidos grasos saturados: 0,27 g
• Hidratos de Carbono: 48 g
• Azúcares Totales: 2,6 g
• Proteínas: 7,4 g
• Sal: 1,4 g
• Sodio: 1,4 g

CENTENO:

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno, la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga. Los panes elaborados con harina de centeno poseen menos contenido de gluten y eso hace que levanten menos en la fermentación que los panes elaborados con harinas de trigo.

Se trata de un pan que posee un alto grado de fibra alimenticia y que hoy en día es muy popular. El contenido de fibra dietética que posee este tipo de panes les hace ideales como complemento nutritivo en aquellas dietas donde se quiere combatir el estreñimiento, de tal manera que favorezca el tránsito intestinal.  En la antigüedad era considerado un pan de gente humilde. Se caracteriza por su fuerte sabor y por la capacidad de permanecer comestible durante largos periodos de tiempo.