Nuestra barra chapata de espelta con semillas ecológicas esta elaborado con productos 100% ecológico y con un peso de 350 gramos, (Contiene gluten).

INFORMACIÓN SOBRE NUESTRO PAN DE CHAPATA DE ESPELTA CON SEMILLAS ECOLÓGICAS

INGREDIENTES: Harina de TRIGO ESPELTA* (51%), agua, masa madre* (harina de TRIGO ESPELTA* y agua), semillas* (9,5%) (lino dorado*, SÉSAMO*, amapola*, calabaza* y girasol*), sal y levadura*. * De Cultivo Ecológico.
(*): Procedente de Agricultura Ecológica. Mantener en lugar fresco y seco.
PESO NETO: 350 g
VIDA ÚTIL: fresco
ALÉRGENOS: Contiene GLUTEN, ESPELTA, SÉSAMO. Puede contener SOJA, LECHE, HUEVO y FRUTOS de CÁSCARA.
VALOR ENERGÉTICO: 1186 kJ, 281 kcal
GRASA: 5.2 g
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 0.68 g
HIDRATOS DE CARBONO: 45 g
AZÚCALES TOTALES: 1.7 g
PROTEÍNAS: 11 g
SAL: 1.14 g
SODIO: 1.14 g

ESPELTA:

La espelta posee un gran poder alimenticio y es mejor tolerada por el cuerpo que cualquier otro grano. “No importa cómo se tome, como pan o con otros alimentos, porque es buena y fácil de digerir”.

Esta semilla es una variedad antigua de trigo, hoy desconocida para la mayoría. Fue la base de la alimentación humana en el entorno mediterráneo durante miles de años y, sin ella, nuestra historia habría sido diferente. Pero hace casi un siglo cayó en desuso.

Es el trigo mejor tolerado por el organismo. Moderadamente calórico (unas 338 cal/100 g) tiene un mayor contenido de proteínas (14,5%) que el trigo común (11,5%).

Sus hidratos de carbono (60% en el grano crudo y 20% en el cocido) son mayoritariamente complejos y van acompañados de abundante fibra (10% y 4%, respectivamente), de ahí que presenten un índice glucémico bajo, es decir, que su asimilación en el organismo sea lenta y progresiva, aportando energía de forma prolongada.

Baja en grasas, en su mayoría monoinsaturadas, entre el resto de sus componentes figuran vitaminas del grupo B y E; minerales como magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, cinc, selenio o potasio y compuestos fitoquímicos que hacen de ella un cereal muy recomendable.