Información general

El kiwi ecológico  posee piel es de color marrón oscuro y encierra una pulpa verde y jugosa, de sabor ácido muy agradable. El kiwi es originario de China, donde crecía de forma silvestre.

En España los primeros cultivos se remontan a finales de los años 60.

Propiedades Nutricionales

• El kiwi aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares.
• También contiene fibra.
• Elevada cantidad de vitamina C.
• Minerales: magnesio y calcio.

Conservación y utilización del Kiwi ecológico

Cuando compramos Kiwis ecológicos  hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas. Se deben descartar los kiwis ecológicos  muy blandos o dañados porque tienen menos sabor o sabores extraños. El tamaño no influye en la calidad del fruto.

Si lo conservamos a temperatura ambiente, aguanta hasta 15 días; si lo refrigeramos, un mes y si lo congelamos, hasta 6 meses.

Variedades de Kiwi ecológico

Algunas de las variedades son:

• Kaquiara II
• MG-6, de agradable sabor y pulpa verde esmeralda y,

En España, la variedad Actinidia, deliciosa, procedente de la Hayward.

Temporada del Kiwi ecológico

El Kiwi ecológico su temporada de recolección y mejor época de consumo tiene lugar entre los meses de octubre y marzo, a veces también en septiembre y abril.

Zona de producción en España del Kiwi ecológico

España ocupa el noveno puesto en cuanto a producción de kiwi  ecológico en el mundo, con 18.500 toneladas al año*. Las comunidades autónomas que más producen esta fruta son: Galicia, Asturias, País Vasco y Cantabria.

Recetas de Kiwi ecológico

• Mousse de kiwi postre fresquito para combatir el calor, muy ligero y sofisticado.
• La mermelada de kiwi es una opción muy a tener en cuenta para alegrar de vez en cuando los desayunos y meriendas. Aprovechando además la temporada nacional podemos elaborar nuestra propia conserva fácilmente.

Curiosidades del Kiwi ecológico

• De junio a octubre se importa de Chile y Nueva Zelanda.
• La introducción de esta fruta en Nueva Zelanda, tuvo tal éxito que se le asignó el nombre de kiwi, dada su semejanza con el cuerpo de una ave no voladora llamada así y que figura en el emblema nacional.