Nuestro pan ecológico de naranja semi-integral está elaborado con harina de trigo blanca e integral, enriquecido con naranja confitada. Sabor muy especial para acompañar ensaladas o para tostar en desayuno.

INGREDIENTES

Harina blanca de trigo ( gluten )(31,54 %), agua, masa madre (harina de trigo blanco , harina de trigo integral  y agua), harina integral de trigo ( 13,62%), naranja caramelizada ( piel de naranja ( 25%) y sirope de maíz ( 75%) )( 5,73%), sal, levadura biológica y esencia de naranja.

Este pan ecológico de naranja semi-integral está fabricado 100% con ingredientes de procedencia ecológica

Contiene: gluten ( trigo blanco, trigo integral )

Puede contener trazas de: leche, huevos, soja, sésamo y maíz.

Formato: 300 grs.

ESENCIA DE NARANJA

Normalmente la cascara de la naranja la tiramos a la basura y no le damos ninguna utilidad, pero lo cierto es que se pueden reutilizar de mil formas, pero también las puedes seguir usando en la cocina y que mejor que preparar una esencia libre de químicos extraños.

Además de ser muy sencilla de preparar, dará un toque muy especial a todos tus platillos.

Para prepararla solo necesitarás:

• 100 gramos de vodka
• 50 gramos de agua
• Piel de una naranja grande

PAN DE NARANJA

INGREDIENTES

• 50 g de azúcar
• 2 naranjas pequeñas (170-200 g aprox) bien peladas, sin nada de parte blanca ni pepitas
• Agua hasta completar 270 g (ej.: 200 g de naranja y 70 de agua)
• 25 g de levadura prensada de panadería
• 450 g de harina
• 1 pellizco de sal
• 15-20 g de AOVE

RECETA

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 segundos en velocidad 5-7-10.

1. Añadimos la piel de una naranja (solo la parte coloreada) y pulverizamos a la misma velocidad y tempo. Reservamos.
2. Ponemos las naranjas, pesamos (para después sumar a este peso el agua -total 270g-) y trituramos en velocidad 5-7-10.
3. Añadimos agua hasta completar el peso indicado. Programamos 1 minuto, temperatura 37°, velocidad 1.
4. Añadimos la levadura, la harina, la pizca de sal, el azúcar reservado y el aceite. Programamos 10 segundos, velocidad 6.
5. A continuación, programamos 3 minutos, velocidad Espiga.
6. Sacamos, amasamos un poco y formamos una bola con las manos, dándole forma de hogaza y le hacemos unos cortes al gusto. (Nosotros hemos hecho forma de cuadrícula).
7. Untar un poco de aceite por ambos lados y espolvorear un poquito de harina. Horneamos a 180º calor arriba y abajo durante 40-45 minutos con el horno SIN precalentar.