Piparra ecologica fresca

Prueba nuestra  Piparra ecologica fresca, una variedad de pimiento, guindilla, de origen vasco que se caracterizan por su sabor suave y ligeramente picante. Tiene una forma delgada y fina que se consume cruda, frita, y en conserva. La piparra ecológica se suele disfrutar como aperitivo y acompañamiento, es una guindilla característica de la tradición culinaria del País Vasco.

La piparra se suele utilizar en ensaladas, también como acompañamiento de carnes y embutidos, en pintxos (como la famosa gilda) y también se pueden consumir fritas

La gilda es un pintxo, pincho o banderilla típico del Pais Vasco, Euskadi.  Es en una combinación de aceituna verde, guindilla (piparra) en vinagre y anchoa, ensartados en un palillo. El nombre de Gilda de este pintxo proviene de la película “Gilda”, que protagoniza Rita Hayworth,  el pincho es “verde, salado y un poco picante”, como el personaje de esta famosa película.

¿En qué se diferencian las guindillas de las piparras?

En su tamaño, las guindillas son cosiderablemente más grandes que las piparras. Por el salazón: antes de encurtir las guindillas en vinagre se curan en sal, lo que prolonga su conservación e intensifica su picante. Por la textura: debido al curado, las guindillas tienen una textura más firme y son menos carnosas que las piparras.

Puedes comprar piparra ecologica fresca en comedelahuerta.com además también tenemos en temporada otros pimiento picantes como los pimientos de padrón (unos pican y otros no) y pimientos dulces como la variedad Sweet Bite que están riquísimos tanto crudos como fritos.

Para los amantes del picante también tenemos en temporada habaneros, jalapeños y otras variedades de pimientos que contienen capsaicina, un componente que estimula el receptor térmico de la piel, provocando en la misma la sensación de picante.

Y si el picante te gusta mucho , prueba nuestro chorizo de sarta picante, un embutido versátil que le dará ese punto picante a tus recetas de pasta, legumbres o en una tabla de embutidos, donde disfrutaremos del chorizo crudo.

Salsas La Chipotlera

Muy pronto también os ofreceremos las salsas picantes de La Chipotlera hechas en nuestra querida tierra, Segovia.