Queso madurado de cabra ecológico
Nuestro Queso madurado de cabra ecológico hará las delicias de los amantes del queso.
Un queso de cabra de maduración lenta y pausada de al menos 10 semanas. Su pequeño formato (400-4440 g) permite mantener la cremosidad en el interior, a pesar de tener una textura cerrada debido a su maduración. Estos factores hacen que sea un queso de gusto potente y complejo con un retrogusto largo y persistente. Ideal para los más sibaritas y turófilos.
En la cocina: Ideal para elaborar una mesa de queso acompañada de membrillo y un buen vino. Perfecto para picar en cualquier momento del día.
Recomendaciones de conservación y consumo:
Conservar entre 8 y 12 grados.
Cortar en dados o en láminas para notar el sabor más intenso del queso.
Más variedades quesos de cabra ecológicos:
Entre las variedades que quesos ecológicos hechos con leche de cabra en comedelahuerta.com puedes encotrar el queso fresco de cabra bio, el queso tierno de cabra bio, el queso Garrotxa y el queso madurado de cabra bio. Ya ves que puedes encontrar un queso ecológico de cabra para todos los gustos.
Beneficios del consumo de quesos de cabra:
Fuente de vitaminas y minerales: Una de las propiedades del queso de cabra más importantes es su riqueza en vitaminas y minerales.
El queso de cabra contiene vitaminas A, D y K, y todas las del grupo B, como la niacina, la tiamina y riboflavina.
Rico en proteínas: En comparación con otro tipo de quesos, el de queso cabra es un alimento rico en proteínas.
Menos grasas saturadas: El queso de cabra no es tan graso como el resto de quesos. Es por eso que los quesos de cabra son más adecuado para personas con colesterol o que estén siguiendo alguna dieta de adelgazamiento
Se digiere con facilidad: El queso de cabra es un lácteo con un porcentaje de lactosa bastante bajo en comparación con los quesos de leche de vaca, lo que lo que hace que los quesos de leche de cabra sean un alimento más ligero y fácil de digerir.
Alimento probiótico: Conocemos la leche de cabra por ser un excelente alimento probiótico y ayuda así a nuestra flora intestinal
Si quieres leer un poco más a fondo te dejamos este enlace para saber más sobre los quesos de cabra
Historia de Mas el Garet
En 1999 nació en Mas del Garet de Tona con el primer rebaño de 100 cabras. Con el nuevo milenio nacieron las primeras cabras y la idea de poder hacer sus propios quesos. El 29 de Abril de 2007 Lluis Mauri e Isidre Mas abrieron la quesería. En 2008 decidieron cultivar la tierra para obtener el grano de cereal con el que alimentar a sus cabras y así no depender de las variaciones de precio del mercado. De 2009 a 2012 hicieron realidad el sueño de obtener el certificado ecológico. 13 años cultivando el campo, criando sus cabras y produciendo quesos ecológicos, todo de un modo sostenible y consciente con el medio ambiente.
