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Pan casero

Plato: Al horno, Panes

Ingredientes

  • 500 g harina integral
  • 350 ml agua templada
  • 6 g levadura deshidratada
  • 10 g sal
  • 15 g azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • En un bol ponemos un poco de agua y añadimos el azúcar y la levadura hasta disolverlo todo.
  • En otro bol añadimos la mezcla anterior junto con el aceite y 5 cucharadas de harina. Lo mezclamos todo y dejamos reposar tapado con un paño 20 min.
  • Cuando la mezcla haya reposado le vamos añadiendo mas harina poco a poco y añadimos la sal.
  • Amasamos la mezcla en una mesa con harina (nos echaremos aceite en las manos) después dejaremos reposar 1 hora.
  • Volvemos a amasar y le damos la forma deseada.
  • Ponemos el horno a 200º calor arriba y abajo, con agua en el fondo para general humedad. Antes de meter en pan le daremos unos cortes arriba para que rompa por ahí.
  • Tras cocer dejamos reposar en una rejilla.