En un bol ponemos un poco de agua y añadimos el azúcar y la levadura hasta disolverlo todo.
En otro bol añadimos la mezcla anterior junto con el aceite y 5 cucharadas de harina. Lo mezclamos todo y dejamos reposar tapado con un paño 20 min.
Cuando la mezcla haya reposado le vamos añadiendo mas harina poco a poco y añadimos la sal.
Amasamos la mezcla en una mesa con harina (nos echaremos aceite en las manos) después dejaremos reposar 1 hora.
Volvemos a amasar y le damos la forma deseada.
Ponemos el horno a 200º calor arriba y abajo, con agua en el fondo para general humedad. Antes de meter en pan le daremos unos cortes arriba para que rompa por ahí.
Tras cocer dejamos reposar en una rejilla.