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Hummus de garbanzo con zanahoria

Plato: Cremas y purés

Ingredientes

  • 500 g garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharadas de sal
  • pimienta al gusto
  • pimentón de la vera

Elaboración paso a paso

  • En una batidora o con un batidor de mano pondremos los garbanzos con un poco de su caldo junto a 2 cucharadas de aceite, el zumo del limón y los 2 dientes de ajo. Si queda muy espeso añadimos mas caldo.
  • Después añadimos las 3 cucharadas de tahini, las 2 de comino, las 2 cucharaditas de sal y la pimienta la gusto, y lo trituramos una vez mas, cuando lo presentemos le añadimos le pimentón y un chorrito de aceite.
  • Cortamos la zanahorias en bastones para acompañar al humus.