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Receta de pan sin gluten ni levadura

Plato: Panes

Ingredientes

  • 500 gr Agua filtrada
  • 500 gr Mix sin gluten (intenso o suave)
  • 40 gr Zumo de limón o Vinagre de manzana
  • 5 gr Sal marina

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 200º
  • Tamizamos el mix o lo aireamos con una varilla de mano. Añadimos la sal y removemos.
  • Vertemos en un molde con papel de hornear si este es metálico. Si es de cristal especial para hornear o si es de silicona, untamos con un poco de aceite y espolvoreamos con un poco del mix para que luego se desmolde bien y lo tenemos listo para hornear.
  • Introducimos el molde y horneamos durante 60 minutos, encendido (arriba y abajo) y si es posible con aire mejor. Ponemos la bandeja en un punto inferior al centro del horno.
  • El horno debe estar encendido, parte superior e inferior y con aire. Si tu horno no tiene esta función, horneamos con el horno encendido por arriba y por abajo, pero recuerda que puede que necesitaremos 10-15 minutos más.

Notas

Ahorro y cocina sostenible:
Para ahorrar en el consumo de energía aprovecha la horneada para hacer dos panes, o un pan con un bizcocho, o asamos calabaza, boniato, pimientos… Lo que se te ocurra para aprovechar el calor generado en el horno.