Tortilla y ensalada prensada
Ingredientes
- 1/8 lombarda
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín
- Perejil fresco
- sal marina
- aceite de coco
- cúrcuma molida
- pimienta negra recién molida
- zumo de medio limón
- 250 g harina de maíz
- 250 g agua tibia
Elaboración paso a paso
- Limpiamos la zanahoria la col y el calabacín.
- Cortamos las verduras en tiras y les añadimos el aceite, la sal, la cúrcuma, la pimienta y el perejil.
- Ponemos peso encima de las verduras un mínimo de 1 hora para que saque su jugo.
- para las tortillas mezclamos la harina y el agua, luego hacemos bolitas con ellas y las prensamos (poniéndole peso encima)