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Pasta con salsa de aguacate y champiñones
Plato:
Pasta, Plato Principal
Ingredientes
130
g
pasta integral
150
g
champiñones
90
g
aguacate
40
g
anacardos
100
ml
agua
15
g
semillas de lino triturado
2
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharadita de comino molido
1
cucharada de albahaca seca
sal
pimienta negra
Elaboración paso a paso
La noche anterior dejamos los anacardos en remojo.
En una picadora ponemos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Trituramos hasta tener textura de salsa.
Cocemos la pasta según nos indique el fabricante.
Cocinamos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
En la sartén de los champiñones añadimos la pasta y la salsa.