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Pasta con salsa de aguacate y champiñones

Plato: Pasta, Plato Principal

Ingredientes

  • 130 g pasta integral
  • 150 g champiñones
  • 90 g aguacate
  • 40 g anacardos
  • 100 ml agua
  • 15 g semillas de lino triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • La noche anterior dejamos los anacardos en remojo.
  • En una picadora ponemos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Trituramos hasta tener textura de salsa.
  • Cocemos la pasta según nos indique el fabricante.
  • Cocinamos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
  • En la sartén de los champiñones añadimos la pasta y la salsa.