Agregamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén
Agregamos la cebolla, la zanahoria y el apio todo bien picado
Salpimentamos y removemos
Añadimos especias al gusto, removemos bien y dejamos sofreír
En una cazuela aparte, cocemos los espirales con abundante agua hirviendo. Removemos para que no peguen entre ellos y dejamos cocer
Cuando la verdura ya esté tierna, añadimos tomate frito y dejamos sofreír. (Si se pega mucho, podemos añadir agua de la cocción de los espirales)
Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y lo echamos en la sartén
Removemos bien y lo salteamos