En un cazo ponemos el agua y el azúcar hasta que hierva y el azúcar se disuelva en el agua.
Cortamos en trozos del tamaño que queramos las manzanas según nuestro gusto y lo añadimos a la mezcla del azúcar y el agua, añadimos la ramita de canela, tapamos y bajamos el fuego durante 30 min.
El tiempo va ha depender del tipo de manzana y del tamaño de los trozos