Hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra
Este hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra combina una masa dorada y crujiente con un relleno cremoso y lleno de sabor. Una receta sencilla y perfecta para disfrutar de las verduras de temporada, ideal como entrante, cena o plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 250 g de espinacas ecológicas frescas
- 200 g de champiñones
- 150 g de queso de cabra
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra
- Semillas de sésamo opcional
Instrucciones
Lava las espinacas y corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo.
Sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Añade los champiñones y, cuando estén dorados, incorpora las espinacas. Cocina hasta que pierdan el agua y salpimenta.
Deja templar el relleno y mézclalo con el queso de cabra desmenuzado y una pizca de nuez moscada.
Extiende la masa y coloca el relleno en el centro. Dobla los laterales para formar un paquete y sella los bordes.
Pincela el hojaldre con huevo batido, añade semillas de sésamo y hornea a 200 °C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve templado, acompañado de una ensalada de hojas verdes.
Notas
Las espinacas ecológicas aportan fibra, folatos y vitaminas A, C y K. Los champiñones contienen vitaminas del grupo B y minerales, mientras que el queso de cabra proporciona proteínas y calcio.
Esta combinación permite incorporar verduras de una forma diferente y sabrosa. Acompañado de una ensalada fresca, el hojaldre puede formar parte de una comida variada y equilibrada.
Esta combinación permite incorporar verduras de una forma diferente y sabrosa. Acompañado de una ensalada fresca, el hojaldre puede formar parte de una comida variada y equilibrada.