Sopa de verdura con tofu
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1/2 brócoli
- 1 trozo de alga
- aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 remolacha
- 250 g tofu
- tamari
- sal
- perejil
Elaboración paso a paso
- Cortar las cebollas y rehogar en una cazuela hasta que caramelice, añadimos el brócoli, añadimos el tofu y la remolacha en dados. Remover hasta que todas las verduras estén pochadas.
- En una olla ponemos el agua y añadimos el alga y el laurel.
- Después de que se ponga a hervir bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos 13 min.
- Servimos con el perejil y el tamari.