Sopa de verduras con tofu

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Sopa de verdura con tofu

Plato Sopas

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1/2 brócoli
• 1 trozo de alga
• aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 remolacha
• 250 g tofu
• tamari
• sal
• perejil

Elaboración paso a paso

• Cortar las cebollas y rehogar en una cazuela hasta que caramelice, añadimos el brócoli, añadimos el tofu y la remolacha en dados. Remover hasta que todas las verduras estén pochadas.
• En una olla ponemos el agua y añadimos el alga y el laurel.
• Después de que se ponga a hervir bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos 13 min.
• Servimos con el perejil y el tamari.

La sopa de verduras con tofu o Cap Cay se puede preparar tanto con pollo como con tofu pero si eres de las personas a las que no les resulta agradable el sabor o la textura del tofu lo que puedes hacer es cocinarlo vas a pillarle el gusto. El tofu es una importante fuente de proteína vegetal algo que todos los nutricionistas recomiendan para poder tener una dieta equilibrada.

la sopa de verduras con tofu es una sopa japonesa preparada a base de un caldo dashi y una pasta de miso.

Tiene diferentes componentes y formas de preparar dependiendo de la región o la temporada en la que se haga. Además es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa.

Tiene diversos nombres también se le conoce como sopa de miso o en en los suburbios de Tokio dicha sopa también se le conoce con el nombre de omi otsuke que significa jugo de miso nombre el cual proviene del periodo Edo en la región de Kansai fuera de Japón es conocida por el nombre de sopa de miso o simplemente sopa miso.

Esta sopa es un acompañamiento básico de la gastronomía japonesa que se sirve tanto en desayunos, almuerzos y cenas. Nunca se sirve como plato único y se acompaña de arroz blanco y en invierno acompaña a platos fríos como el sushi. Se suele tomar para cuando estamos resfriados

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Ingredientes

• 2 cebollas
• 1/2 brócoli
• 1 trozo de alga
• aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 remolacha
• 250 g tofu
• Tamari
• sal
• perejil

Pasos para elaborar sopa de verduras con tofu

Primero vamos a cortar y rehogar las cebollas en una cazuela hasta que caramelice. Luego le añadimos el brócoli, los dados de remolacha y el tofu. Removemos hasta pochar todo.

Segundo, en otra olla vamos a añadir agua, laurel y el alga.

Una vez empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos reposar durante 13 minutos.

Finalmente, al servir debemos recordar añadir el Tamari y el perejil.