Algas ecologicas

También llamadas algas eco, algas bio o algas biológicas son un referente de la cocina saludable, muy utilizadas en la cocina macrobiótica por sus propiedades y los nutrientes que nos aportan

Son los más antiguos seres vivos en el planeta, son también unas de las pocas verduras silvestres, un verdadero lujo en estos tiempos.

Es un recurso natural que se renueva anualmente en el mar y por ello significa un alimento estable y sostenible.

Resumen de las propiedades de las algas atlánticas:

• Es la mayor fuente natural de Minerales esenciales (calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio…) y Oligoelementos (prácticamente todos, destacando: yodo, silicio, cinc, manganeso, cobre, selenio…).
• Proteínas de alto valor biológico: complementan las proteínas de los demás alimentos, pues contienen todos los aminoácidos esenciales y los 9 no esenciales.
• Vitaminas, destacando las del grupo A y C.
• Su abundante Fibra es saciante y facilita el tránsito intestinal.
• Fortalecen los huesos, cabello y uñas.
• Además de nutrirnos, estimulan el metabolismo y la circulación, ayudan al control de peso y activan nuestras defensas.