La carne ecológica es toda aquella carne que esté certificada oficialmente. Proviene de un animal que ha  sido criado en un terreno el cuál está libre de cualquier insecticida, pesticida o químicos en la tierra durante los 3 últimos años.

También se llama carne bio o carne orgánica.

Los animales de los cuales se obtiene esta carne han de ser alimentados con una dieta que sea equilibrada y sana. Además viven en un entorno al aire libre. Es un método de cría de animales que se realiza como antaño, de manera original y tradicional.

Algunos de los beneficios que posee y proporciona la carne ecológica son:

• Se proporciona bienestar al propio animal: los métodos que se emplean para criar a los animales que generarán esta carne son métodos muy respetuosos con los propios animales.
• La carne ecológica es una carne libre de químicos, lo cual hace que la carne sea más sana.
• Esta carne tiene un mejor sabor, color y textura respecto a la carne de ganadería industrial.
• Se fomenta la producción y ganadería local, puesto que estamos consumiendo productos locales.

La carne que es verdaderamente ecológica es aquella que destaca por el color, el sabor y la textura, además de la certificación.

A parte de ser muy sabrosa, te dejará un sabor y una textura inconfundible. Se aprecia la ternura de la propia carne ya que la cría de los animales en libertad propicia la ternura en los cortes y una degustación del producto de mayor calidad. El color de la carne es de un rojo más intenso, debido a la alimentación de los animales.