CONOCE BIOPAN
Elaboramos pan y repostería ecológica, con procesos artesanos, masa madre y fermentaciones largas.

Nuestras materias primas, harinas, semillas, aceites, huevos entre otros, son de procedencia ecológica certificada.

Apostamos por productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando el medio ambiente y los ritmos naturales; son equilibrados y muy ricos en nutrientes, completando un proceso desde su origen hasta la mesa.

Todos nuestros productos de están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid ( CAEM ).

En Biopan elaboramos pan y repostería ecológica, con procesos artesanos, masa madre y fermentaciones largas.

Nuestras materias primas, harinas, semillas, aceites y mantequillas, entre otros, son de procedencia ecológica certificada.

Apostamos por productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando el medio ambiente y los ritmos naturales; son equilibrados y muy ricos en nutrientes, completando un proceso desde su origen hasta la mesa.

Todos nuestros productos de están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid ( CAEM ).
CÓMO COMENZAMOS
Nuestra bonita historia comienza a raiz de detectar un problema digestivo importante en un familiar muy cercano.

Nos damos cuenta de la necesidad de cambiar los malos hábitos de alimentación basados en levaduras químicas que provocaban estos síntomas.

Comenzamos a elaborar nuestra masa madre base y a partir de aquí desarrollar los panes de fermentaciones lentas, que ayudaban a ser mucho más digestibles..

Combinamos nuestro procesos con harinas de alta calidad, certificadas ecológicas, saludables y apostando por un completo proceso que apoye nuestro medio ambiente.

El resultado fue perfecto, en poco tiempo, los síntomas remitieron.

PORQUÉ APOSTAR POR NUESTROS PANES
Cuidarse desde dentro es la clave de nuestra buena salud
Apuesta por el buen cambio en la alimentación de panes fermentados lentamente ( 23 horas aprox ), beneficiosos para tu salud.

El proceso se inicia de la siguiente forma….

Nuestro mejores harineros se encargan de sembrar y molernos sus mejores granos para conseguir unas harinas de muchísimo sabor y olor.

A partir de aquí, nuestro obrador BIOPAN, prepara el prefermento de masa madre, solo harina y agua, procesos artesanos lentos y mucho mimo. Fermentaciones en bloque ( en total casi más de 23 horas de reposo ) y posterior formado a mano.

Beneficios para tu salud:

– la levadura natural y las bacterias de la masa madre aportan vitamina B y biotina.

– conseguirás asimilar mejor todos los minerales del cereal y sus nutrientes.

– evitarás acidez gástrica, al contrario que otros panes que contienen levaduras prensadas químicas, tan perjudiciales.

– si fueran harinas integrales, contralarás mejor la absorción de grasas y colesterol y reducirás la velocidad de absorción de azúcares.

Estaremos encantados de que te sientas mejor y repitas experiencia de volver a desgustarlos.