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En esta categoría encontraras todo el pan ecológico que vendemos en nuestra tienda ecológica online

El pan es el alimento principal desde la antigüedad en todo el planeta.

El pan ecológico está hecho de cereales cultivados sin productos químicos

El pan se puede hacer con cuatro ingredientes básicos, pocos utensilios, un
un tiempo de fermentación y un horno, antiguamente los hornos locales han proveído a la población de este bien básico. Ahora vuelve una moda de fabricar pan en casa por su facilidad de fabricarlo

El proceso de fabricación del pan se puede acortar añadiendo complementos y aditivos a la masa.

Actualmente se está desarrollando la industria del pan pre-cocido, con una perdida de calidad del pan incluso en panaderías especializadas.

La harina blanca tiene menos nutrientes que la integral.
La integral 100% hace el pan muy denso.
La semintegral recoge parte de las ventajas de la integral y de la blanca.
• Muchos fabricantes identifican como “pan integral” el pan con salvado, pero no es lo mismo.
• La levadura madre hace el pan más digerible y le da más riqueza de gustos y olores.
La levadura prensada hace subir el pan más deprisa.

Es más habitual encontrar panes hechos con levadura madre, agua sin cloro y sal sin refinar en el sector ecológico.

Podemos identificar un pan de fermentación lenta porque pesa mucho más que un pan de elaboración rápida.

El pan de fermentación lenta dura más, por lo tanto desaprovechamos menos.
Como es más denso podemos consumir menos cantidad.