Categorías del producto

BROCOLI
500gr (1ud) Aprox.

2,25

El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
La palabra «brécol» viene del italiano «brocco», que significa brote.

BROCOLI
500gr (1ud) Aprox.

2,25

El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
La palabra «brécol» viene del italiano «brocco», que significa brote.

Información adicional

Información general


El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.

Propiedades Nutricionales


  • Vitaminas: es una buena fuente vitamina C o ácido ascórbico, niacina y vitamina A.
  • Minerales: potasio y discretas cantidades de calcio, sodio y magnesio.
  • El brócoli contiene además una importante proporción de azufre, responsable del fuerte olor que desprenden estas verduras durante su cocción.

Conservación y utilización del brócoli


El brécol se han de rechazar los ejemplares que tengan las flores abiertas, estén blandos o de color amarillento. Se puede almacenar sin lavarlo, para evitar que se enmohezca, en bolsas de plástico perforadas dentro del verdulero del frigorífico de tres a cinco días. Si se quiere congelar, se ha de escaldar con anterioridad.

Variedades del brécol


El brécol fue en Italia donde se desarrollaron casi todas las diferentes variedades. Calabrese es la más común, con cabezuelas anchas, carnosas, verdes o purpúreas. Los brécoles romanesco son más parecidos a la coliflor en la forma y el sabor, ya que presentan cabezuelas apiñadas y hemisféricas formadas por muchos puntos cónicos ordenados, su color suele ser verde amarillento pálido y son muy decorativos.

Temporada del brécol


Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de abril a noviembre, a veces también en marzo y diciembre.

Zona de producción en España del brécol


López Miras ha resaltado que en la Región de Murcia se producen en torno a la mitad de las 430.000 toneladas de brócoli ecológico que se cultivan al año en España en unas 27.000 hectáreas de terreno.

Recetas del brócoli ecológico


  • Brócoli con patata. El brócoli es un súper alimento, tan rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes que no debería faltar nunca en tu dieta.
  • Ensalada de brócoli. cuando queremos comer verdura, no se nos ocurren maneras de incluirlas en nuestra dieta sin caer en los típicos guisos

Curiosidades del brócoli ecológico


  • Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
  • La palabra «brécol» viene del italiano «brocco», que significa brote.
·       Aporte por ración
Energía [Kcal] 33,00
Proteína [g] 3,56
Hidratos carbono [g] 2,66
Fibra [g] 3,00
Grasa total [g] 0,20
AGS [g] 0,03
AGM [g] 0,01
AGP [g] 0,10
AGP /AGS 3,06
(AGP + AGM) / AGS 3,52
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 90,60

 

Minerales
Calcio [mg] 58,00
Hierro [mg] 0,86
Yodo [mg] 15,00
Magnesio [mg] 19,00
Zinc [mg] 0,49
Selenio [µg] 0,70
Sodio [mg] 22,00
Potasio [mg] 279,00
Fósforo [mg] 10,00

 

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,09
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,18
Eq. niacina [mg] 1,52
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,28
Ac. Fólico [µg] 114,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 100,00
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 850,80
Vit. A Eq. Retincl [µg] 143,80
Vit. D [µg] 0,00