CERRAMOS POR VACACIONES DEL 3 AL 26 DE AGOSTO. VOLVEMOS EL 27 Y RETOMAMOS LOS ENVÍOS
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4,50€
El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
La palabra «brécol» viene del italiano «brocco», que significa brote.
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El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
La palabra «brécol» viene del italiano «brocco», que significa brote.
| Peso | 0,500 kg |
|---|
El Brócoli ecológico suele poseer una apariencia de gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Pertenece al grupo de las coles junto con la coliflor, el repollo y la col lombarda.
El brécol se han de rechazar los ejemplares que tengan las flores abiertas, estén blandos o de color amarillento. Se puede almacenar sin lavarlo, para evitar que se enmohezca, en bolsas de plástico perforadas dentro del verdulero del frigorífico de tres a cinco días. Si se quiere congelar, se ha de escaldar con anterioridad.
El brécol fue en Italia donde se desarrollaron casi todas las diferentes variedades. Calabrese es la más común, con cabezuelas anchas, carnosas, verdes o purpúreas. Los brécoles romanesco son más parecidos a la coliflor en la forma y el sabor, ya que presentan cabezuelas apiñadas y hemisféricas formadas por muchos puntos cónicos ordenados, su color suele ser verde amarillento pálido y son muy decorativos.
Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de abril a noviembre, a veces también en marzo y diciembre.
López Miras ha resaltado que en la Región de Murcia se producen en torno a la mitad de las 430.000 toneladas de brócoli ecológico que se cultivan al año en España en unas 27.000 hectáreas de terreno.
| · Aporte por ración | |
| Energía [Kcal] | 33,00 |
| Proteína [g] | 3,56 |
| Hidratos carbono [g] | 2,66 |
| Fibra [g] | 3,00 |
| Grasa total [g] | 0,20 |
| AGS [g] | 0,03 |
| AGM [g] | 0,01 |
| AGP [g] | 0,10 |
| AGP /AGS | 3,06 |
| (AGP + AGM) / AGS | 3,52 |
| Colesterol [mg] | 0,00 |
| Alcohol [g] | 0,00 |
| Agua [g] | 90,60 |
| Minerales | |
| Calcio [mg] | 58,00 |
| Hierro [mg] | 0,86 |
| Yodo [mg] | 15,00 |
| Magnesio [mg] | 19,00 |
| Zinc [mg] | 0,49 |
| Selenio [µg] | 0,70 |
| Sodio [mg] | 22,00 |
| Potasio [mg] | 279,00 |
| Fósforo [mg] | 10,00 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina [mg] | 0,09 |
| Vit. B2 Riboflavina [mg] | 0,18 |
| Eq. niacina [mg] | 1,52 |
| Vit. B6 Piridoxina [mg] | 0,28 |
| Ac. Fólico [µg] | 114,00 |
| Vit. B12 Cianocobalamina [µg] | 0,00 |
| Vit. C Ac. ascórbico [mg] | 100,00 |
| Retinol [µg] | 0,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] | 850,80 |
| Vit. A Eq. Retincl [µg] | 143,80 |
| Vit. D [µg] | 0,00 |
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