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COL REPOLLO
1kg (1ud) Aprox.

2,95

La col repollo ecológico presenta hojas firmes, comprimidas y abrazadas tan estrechamente que forman una especie de cabeza denominada cogollo, de color verde amarillento, aunque también pueden poseer otras tonalidades.

Con solo 32 calorías el repollo es una verdura ideal para recetas calientes como sopas o guisos.

Su temporada de recolección y mejor momento de consumo tiene lugar entre los meses de septiembre y mayo. A veces también en junio.

Nuestro Catálogo

COL REPOLLO
1kg (1ud) Aprox.

2,95

La col repollo ecológico presenta hojas firmes, comprimidas y abrazadas tan estrechamente que forman una especie de cabeza denominada cogollo, de color verde amarillento, aunque también pueden poseer otras tonalidades.

Con solo 32 calorías el repollo es una verdura ideal para recetas calientes como sopas o guisos.

Su temporada de recolección y mejor momento de consumo tiene lugar entre los meses de septiembre y mayo. A veces también en junio.

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Información general


La col repollo ecológico presenta hojas firmes, comprimidas y abrazadas tan estrechamente que forman una especie de cabeza denominada cogollo, de color verde amarillento, aunque también pueden poseer otras tonalidades. Respecto a la forma, aunque la estándar es la redonda, también puede ser aplanada o puntiaguda.

Propiedades Nutricionales


  • Alto contenido en agua 89%.
  • Minerales: destaca su contenido en potasio y en calcio y, en menor proporción, magnesio.
  • Vitaminas: C o ácido ascórbico, ácido fólico y niacina.
  • Fibra

Conservación y utilización del repollo ecológico


la col repollo ecológico debe estar limpio, firme y compacto, con hojas verdes y tiernas. Se deben desechar ejemplares con manchas y/o partes blandas, ya que se trata de indicadores de la vejez de la verdura. Tampoco se deberán comprar coles con motas o manchas.

La col fresca y en buen estado debe guardarse en el frigorífico y envuelta en una bolsa de plástico perforada durante aproximadamente una semana. Es recomendable no lavarla hasta que se vaya a consumir y si se desea congelar se debe hervir previamente. De esta forma, se podrán conservar congelados unos 8 meses.

Variedades del repollo


Las variedades disponibles son:

  • Repollo verde: de hojas exteriores de color verde oscuro y las interiores con tonalidades de verde pálido a verde claro.
  • Repollo rizado: enrollado o rizado, con líneas onduladas de color verde-azul en las hojas.

Temporada del repollo


La col repollo ecológico, su temporada de recolección y mejor momento de consumo tiene lugar entre los meses de septiembre y mayo. A veces también en junio.

Zona de producción en España del repollo


España produce aproximadamente 55.000 toneladas de coles al año, siendo las comunidades autónomas que más lo producen:

  • Comunidad Valenciana
  • Extremadura
  • Andalucía

 

Recetas de la col repollo


Curiosidades de la col repollo ecológico


  • Se aconseja no lavarlo hasta el momento de cocinarlo.
·       Aporte por ración
Energía [Kcal] 32,00
Proteína [g] 1,70
Hidratos carbono [g] 4,10
Fibra [g] 2,40
Grasa total [g] 0,45
AGS [g] 0,10
AGM [g] 0,05
AGP [g] 0,30
AGP /AGS 3,00
(AGP + AGM) / AGS 3,47
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 91,40

 

Minerales
Calcio [mg] 52,00
Hierro [mg] 0,70
Yodo [mg] 2,00
Magnesio [mg] 8,00
Zinc [mg] 0,30
Selenio [µg] 1,00
Sodio [mg] 5,00
Potasio [mg] 270,00
Fósforo [mg] 0,00

 

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,15
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,02
Eq. niacina [mg] 0,80
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,17
Ac. Fólico [µg] 75,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 49,00
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 385,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 64,17
Vit. D [µg] 0,00