Carpaccio de sandía ecológica con queso fresco y albahaca
Una receta fresca, ligera y sorprendente que transforma la sandía ecológica en un elegante entrante veraniego. Combinada con queso fresco, hojas de albahaca y un toque de aceite de oliva virgen extra, ofrece una explosión de sabor y frescura perfecta para los días más cálidos.
Ingredientes
- 500 g de sandía ecológica
- 150 g de queso fresco ecológico
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Pimienta negra recién molida
- Sal en escamas
- Ralladura de lima ecológica
Instrucciones
- 1. Retira la corteza y corta la sandía en láminas muy finas. Dispón las láminas cubriendo la base de una fuente o plato grande.
- 2. Desmenuza el queso fresco sobre la sandía de forma uniforme.
- 3. Reparte las hojas de albahaca fresca por toda la superficie.
- 4. Añade el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal en escamas y pimienta negra recién molida.
- 5. Ralla un poco de lima sobre el conjunto para aportar frescura y aroma.
- 6. Sirve bien frío como entrante, aperitivo o acompañamiento de comidas ligeras.
Notas
La sandía destaca por su alto contenido en agua, ayudando a mantener una buena hidratación durante los meses más calurosos. Además, aporta antioxidantes naturales como el licopeno y vitamina C. Combinada con queso fresco ecológico y hierbas aromáticas, se convierte en una opción ligera, nutritiva y muy refrescante.