Carpaccio de sandía ecológica con queso fresco y albahaca

Carpaccio de sandía ecológica con queso fresco y albahaca

Una receta fresca, ligera y sorprendente que transforma la sandía ecológica en un elegante entrante veraniego. Combinada con queso fresco, hojas de albahaca y un toque de aceite de oliva virgen extra, ofrece una explosión de sabor y frescura perfecta para los días más cálidos.

Ingredientes

500 g de sandía ecológica
150 g de queso fresco ecológico
Un puñado de hojas de albahaca fresca
2 cdas de aceite de oliva virgen extra ecológico
Pimienta negra recién molida
Sal en escamas
Ralladura de lima ecológica

Instrucciones

1. Retira la corteza y corta la sandía en láminas muy finas. Dispón las láminas cubriendo la base de una fuente o plato grande.
2. Desmenuza el queso fresco sobre la sandía de forma uniforme.
3. Reparte las hojas de albahaca fresca por toda la superficie.
4. Añade el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal en escamas y pimienta negra recién molida.
5. Ralla un poco de lima sobre el conjunto para aportar frescura y aroma.
6. Sirve bien frío como entrante, aperitivo o acompañamiento de comidas ligeras.

Notas

La sandía destaca por su alto contenido en agua, ayudando a mantener una buena hidratación durante los meses más calurosos. Además, aporta antioxidantes naturales como el licopeno y vitamina C. Combinada con queso fresco ecológico y hierbas aromáticas, se convierte en una opción ligera, nutritiva y muy refrescante.

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