Echamos un poco de aceite de oliva en la sartén
Una vez que el aceite esté caliente, echamos la cebolla
Cuando la cebolla esté pochada, agregamos el pimiento
Removemos bien y agregamos el tomate picado
Removemos y añadimos los champiñones
Agregamos la zanahoria y sal
Dejamos rehogar durante aproximadamente 15 minutos
En un caso aparte, añadimos un vaso de agua (la misma cantidad que cous cous)
Agregamos un poco de aceite y sal
Cuando el agua empiece a evaporarse, apagamos el fuego y echamos el cous cous
Dejar reposar durante 3 ó 4 minutos, mientras removemos con un tenedor
Una vez que haya reposado, añadimos un cucharada pequeña de mantequilla y lo despegamos con el tenedor
Una vez que el cous cous esté preparado, lo servimos en un plato y añadimos las verduras
