Hamburguesas de quinoa y garbanzos al curry
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos del día anterior
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla morada mediana
- 1 zanahoria mediana
- 1/3 pimiento rojo
- 1 puñado de hojas de cilantro
- 1-2 dientes de ajo
- curry
- especias al gusto
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Cortar las verduras y saltear a fuego alto en una sartén por 10 min, si suelta mucha agua la tenemos que retirar.
- En una procesadora pondremos los garbanzos, el cilantro, las verduras salteadas, el curry, las especias, la sal y la pimienta.
- A continuación añadimos la quinoa y mezclamos nuevamente.
- Le hacemos la forma de hamburguesa con la mano.
- En una sartén a fuego medio (opcional un chorrito de aceite) 5-6 minutos por lado.