Picar finamente todas las verduras (cebolla, zanahoria, pimiento y ajos)
Ponemos el aceite en una cazuela
Añadimos las verduras y una pizquita de sal
Rehogamos durante 8 o 10 minutos
Añadimos el resto de especias, la salsa de tomate y el caldo y mezclamos bien
Echamos la soja texturizada a la cazuela
Cocinamos a fuego medio durante 30-40 minutos moviendo la salsa de vez en cuando, hasta que el tomate se haya concentrado y tengamos una salsa espesa
Probamos para rectificar de sal o añadir más especias
Servimos con nuestra pasta preferida
