Pasta con soja texturizada y verduras

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Pasta con soja texturizada y verduras

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Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo o una lata de pimientos rojos asados
• 400 gr tomate triturado
• 250 ml caldo de verduras
• 50 gr soja texturizada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Una pizca de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales secas
• 3 cda aceite de oliva
• Sal
• Pimientas

Elaboración paso a paso

• Picar finamente todas las verduras (cebolla, zanahoria, pimiento y ajos)
• Ponemos el aceite en una cazuela
• Añadimos las verduras y una pizquita de sal
• Rehogamos durante 8 o 10 minutos
• Añadimos el resto de especias, la salsa de tomate y el caldo y mezclamos bien
• Echamos la soja texturizada a la cazuela
• Cocinamos a fuego medio durante 30-40 minutos moviendo la salsa de vez en cuando, hasta que el tomate se haya concentrado y tengamos una salsa espesa
• Probamos para rectificar de sal o añadir más especias
• Servimos con nuestra pasta preferida

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La receta de la que hoy vamos a hablar es de la pasta con soja texturizada con verduras; es un plato el cual podemos tomarlo sin problema ya que pese a que la pasta es un hidrato de carbono al acompañarlo de las verduras es un plato más sano.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Los elementos principales para preparar la pasta con soja texturizada y verduras es la pasta, cebolla, sal, aceite de oliva, ajo, tomate triturado y comino en polvo.

La soja texturizada o carne de soja es una proteína que se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soja obtenida principalmente como un subproducto de la extracción del aceite de soja. este tipo de soja se forma a partir de las habas de soja.

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Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo o una lata de pimientos rojos asados
• 400 gr tomate triturado
• 250 ml caldo de verduras
• 50 gr soja texturizada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Una pizca de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales secas
• 3 cda aceite de oliva
• Sal
• Pimientas

Elaboración paso a paso

• Primero picaremos finamente todas las verduras (cebolla, zanahoria, pimiento y ajos).
• Pondremos el aceite en una cazuela.
• Añadiremos las verduras y una pizquita de sal.
• Rehogaremos durante 8 o 10 minutos.
• Añadiremos el resto de especias, la salsa de tomate y el caldo y mezclamos bien.
• Echaremos la soja texturizada a la cazuela.
• Cocinaremos a fuego medio durante 30-40 minutos moviendo la salsa de vez en cuando, hasta que el tomate se haya concentrado y tengamos una salsa espesa.
• Probaremos para rectificar de sal o añadir más especias.
• Finalmente serviremos con nuestra pasta preferida.