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Lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria

lentejas rojas puerro calabaza zanahoria
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lentejas rojas puerro calabaza zanahoria
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Lenteja roja con puerro calabaza y zanahoria

Plato De cuchara, Guisos, Plato Principal

Ingredientes

  • 300 gr lentejas rojas
  • 4 puerros
  • 4 zanahorias
  • 300 o 400 gr calabaza
  • 300 gr champiñones laminados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda pequeña de comino
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • agua

Elaboración paso a paso

  • Lavamos bien las lentejas
  • Pelamos y cortamos la calabaza, los puerros y las zanahorias
  • Pelamos y cortamos los puerros
  • Pochamos el puerro unos 10min. con un poco de aceite de olvida
  • Añadimos la calabaza y la zanahoria
  • Guisamos unos 5min.
  • Añadimos los champiñones y las lentejas
  • Cubrimos con agua
  • Añadimos 2 hojas de laurel
  • Añadimos una cucharada pequeña de comino
  • Echamos sal al gusto
  • Cocinamos 20min. a fuego medio

Video

Las lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria esta receta es muy fácil y sencilla de hacer además es muy buena para la salud, al no contener nata tiene muy pocas grasas y calorías. 

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • Comino molido 70gr Bioartesa
    Comino molido
    70gr Bioartesa
    4,10
  • Laurel ecológico 15gr Granel
    Laurel ecológico
    15gr Granel Josenea
    2,95
  • aceite-la-chinata-500 - COME DE LA HUERTA
    Aceite oliva virgen extra
    Botella 50cl La Chinata
    6,50
  • LENTEJA-ROJA-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Lenteja roja
    250gr
    1,40
  • PUERRO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Puerro ecológico
    500gr (1-3uds) Aprox.
    2,25
  • Calabaza ecológica
    Calabaza ecológica
    0,8-1,2kg (1ud) Aprox.
    3,00
  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
  • champiñón ecológico
    Champiñón ecológico
    250gr (1bolsa) Aprox.
    2,50
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Componentes nutricionales de 100grs  de lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria

Composición: 

  • Calorías >>  218,72 gr
  • Grasas >> 6,57 gr
  • Fibra >> 8,26 gr
  • Proteínas >>9,45 gr
  • Carbohidratos >> 30,12 gr

Vitaminas: 

  •  C >> 24,92 mg 
  •  B2 >> 0,19 mg
  •  A >> 0,56 mg
  •  B12 >> 0 mg
  •  B1 >> 0,27 mg
  •  B3 >> 2,16 mg 

Minerales: 

  • Hierro >> 5,07 mg
  • Potasio >> 868,83 mg
  • Sodio >> 150,92 mg 
  • Fosforo >> 185,74 mg
  • Calcio >> 99,62 mg
  • Magnesio >> 53,73 mg

Las lentejas rojas tiene fácil digestión ya que no tienen piel, además este alimento es esencial y debería de estar en la dieta de todo el mundo. 

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Ingredientes

  • 300 gr lentejas rojas
  • 4 puerros
  • 4 zanahorias
  • 300 o 400 gr calabaza
  • 300 gr champiñones laminados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda pequeña de comino
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • agua

Elaboración paso a paso

  • Primero lavaremos bien las lentejas.
  • Pelaremos y cortaremos la calabaza, los puerros y las zanahorias.
  • Pelaremos y cortaremos los puerros.
  • Pocharemos el puerro unos 10min. con un poco de aceite de olvida.
  • Añadiremos la calabaza y la zanahoria.
  • Guisaremos unos 5min.
  • Añadiremos los champiñones y las lentejas.
  • Cubriremos con agua.
  • Añadiremos 2 hojas de laurel.
  • Añadiremos una cucharada pequeña de comino.
  • Echaremos sal al gusto.
  • Finalmente la cocinaremos 20min. a fuego medio.

1 comentario en “Lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria

  1. 5 stars
    Esta la tengo que probar gracias por la información

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