Lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria

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Lenteja roja con puerro calabaza y zanahoria

Plato De cuchara, Guisos, Plato Principal

Ingredientes

• 300 gr lentejas rojas
• 4 puerros
• 4 zanahorias
• 300 o 400 gr calabaza
• 300 gr champiñones laminados
• 2 hojas de laurel
• 1 cda pequeña de comino
• aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• agua

Elaboración paso a paso

• Lavamos bien las lentejas
• Pelamos y cortamos la calabaza, los puerros y las zanahorias
• Pelamos y cortamos los puerros
• Pochamos el puerro unos 10min. con un poco de aceite de olvida
• Añadimos la calabaza y la zanahoria
• Guisamos unos 5min.
• Añadimos los champiñones y las lentejas
• Cubrimos con agua
• Añadimos 2 hojas de laurel
• Añadimos una cucharada pequeña de comino
• Echamos sal al gusto
• Cocinamos 20min. a fuego medio

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Las lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria esta receta es muy fácil y sencilla de hacer además es muy buena para la salud, al no contener nata tiene muy pocas grasas y calorías. 

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Componentes nutricionales de 100grs  de lentejas rojas con puerro calabaza y zanahoria: 

Composición: 

• Calorías >>  218,72 gr
• Grasas >> 6,57 gr
• Fibra >> 8,26 gr
• Proteínas >>9,45 gr
• Carbohidratos >> 30,12 gr

Vitaminas: 

•  C >> 24,92 mg 
•  B2 >> 0,19 mg
•  A >> 0,56 mg
•  B12 >> 0 mg
•  B1 >> 0,27 mg
•  B3 >> 2,16 mg 

Minerales: 

• Hierro >> 5,07 mg
• Potasio >> 868,83 mg
• Sodio >> 150,92 mg 
• Fosforo >> 185,74 mg
• Calcio >> 99,62 mg
• Magnesio >> 53,73 mg

Las lentejas rojas tiene fácil digestión ya que no tienen piel, además este alimento es esencial y debería de estar en la dieta de todo el mundo. 

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Ingredientes

• 300 gr lentejas rojas
• 4 puerros
• 4 zanahorias
• 300 o 400 gr calabaza
• 300 gr champiñones laminados
• 2 hojas de laurel
• 1 cda pequeña de comino
• aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• agua

Elaboración paso a paso

• Primero lavaremos bien las lentejas.
• Pelaremos y cortaremos la calabaza, los puerros y las zanahorias.
• Pelaremos y cortaremos los puerros.
• Pocharemos el puerro unos 10min. con un poco de aceite de olvida.
• Añadiremos la calabaza y la zanahoria.
• Guisaremos unos 5min.
• Añadiremos los champiñones y las lentejas.
• Cubriremos con agua.
• Añadiremos 2 hojas de laurel.
• Añadiremos una cucharada pequeña de comino.
• Echaremos sal al gusto.
• Finalmente la cocinaremos 20min. a fuego medio.