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Garbanzos al curry con arroz

Garbanzos al curry
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Garbanzos al curry con arroz

Plato Plato Principal

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 de curry
  • 3 tomates rallados
  • 200 ml. de leche de coco
  • 400 grs. garbanzos precocidos
  • 200 ml. caldo de verduras
  • Arroz blanco
  • Jengibre fresco rallado

Elaboración paso a paso

  • Pelar, picar y sofreír las cebollas junto a los dientes de ajo. Añadir también la ralladura de jengibre.
  • Pelar y trocear las zanahorias en cubitos e incorporarlas. Cuando pasen unos minutos añadir el curry, los tomates y seguir sofriendo. Una vez esté todo bien mezclado agregar la leche de coco, los garbanzos y cubrir con caldo de verduras.
  • Esperar hasta que reduzca y quede espeso.
  • Servir junto al arroz blanco cocido o las patatas fritas.

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Esta receta Garbanzos al curry con arroz tiene de especial que es muy facil de hacer y que se cocina todo en una cacerola, por lo tanto no se va a ensuciar mucho.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • Caldo de verduras<br>Biocop 1L
    Caldo de verduras
    Biocop 1L
    5,30
  • Garbanzos cocidos ECO Cal Valls 450 g
    Garbanzos cocidos ECO
    Cal Valls 450gr
    2,95
  • ARROZ-BLANCO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Arroz blanco
    500gr
    2,25
  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
  • TOMATE-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Tomate ensalada
    500gr (2-3uds) Aprox.
    3,50
  • CEBOLLA-ORO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Cebolla oro ecológica
    500gr (2-3uds) Aprox.
    1,25
  • AJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Ajo ecológico
    250gr (3-5uds) Aprox.
    2,50
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Pasos para hacer receta Garbanzos al curry con arroz

  • Pelar, picar y sofreír las cebollas junto a los dientes de ajo. Añadir también la ralladura de jengibre.
  • Pelar y trocear las zanahorias en cubitos e incorporarlas. Cuando pasen unos minutos añadir el curry, los tomates y seguir sofriendo. Una vez esté todo bien mezclado agregar la leche de coco, los garbanzos y cubrir con caldo de verduras.
  • Esperar hasta que reduzca y quede espeso.
  • Servir junto al arroz blanco cocido o las patatas fritas.

Los garbanzos son una gran fuente de proteínas de alto valor biológico. Esta legumbre también es rica en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6, selenio y antioxidantes. Son muy recomendables para tu dieta, ya que cuidan el corazón y el sistema digestivo, reducen la presión arterial, ayudan a controlar el peso, tienen componentes anticancerígenos y antiinflamatorios y son estupendos para los huesos.

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Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 de curry
  • 3 tomates rallados
  • 200 ml. de leche de coco
  • 400 grs. garbanzos precocidos
  • 200 ml. caldo de verduras
  • Arroz blanco
  • Jengibre fresco rallado

Elaboración paso a paso

  • Primero pelaremos, picaremos y sofreiremos las cebollas junto a los dientes de ajo. Añadiremos también la ralladura de jengibre.
  • Pelaremos y trocearemos las zanahorias en cubitos y las incorporaremos. Cuando pasen unos minutos añadiremos el curry, los tomates y seguiremos sofriendo. Una vez esté todo bien mezclado agregaremos la leche de coco, los garbanzos y cubriremos con caldo de verduras.
  • Esperaremos hasta que reduzca y quede espeso.
  • Finalmente lo serviremos junto al arroz blanco cocido o las patatas fritas.
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