Publicado el Deja un comentario

Croquetas de mijo

 

Croquetas de mijo

Plato: Main Course

Ingredientes

  • 100 gr calabacín
  • 100 gr calabaza
  • 100 gr zanahoria
  • 1 cebolla
  • 125 gr mijo
  • 2 vasos de agua
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de cáñamo
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 poco cúrcuma rallada
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Calentar aceite de oliva virgen
  • Echar las verduras dulces (calabaza, zanahoria, calabacín
  • Echamos un poco de sal y aceite
  • Cocemos un poco de cebolla
  • Para que no se pegue, echamos un poco de agua o aceite vegetal
  • Echamos el mijo
  • Añadimos una cucharada de cúrcuma, pimienta y un poco de sal
  • Añadiremos las verduras dulces
  • Cubrir todo con un par de vasos de agua
  • Cocer 20-25 min. a fuego suave
  • Ponemos todo en una bandeja y añadimos un poco de semillas de sésamo y cáñamo
  • Mezclamos todo muy bien
  • Con la ayuda de una cuchara y las manos, le damos la forma de croqueta
  • Las ponemos a tostar en el horno a 180ºC durante 20-25 min.

Video

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *