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CALABACIN
500gr (2-4uds) Aprox.

1,50

El calabacín ecológico es una planta cuyo fruto se emplea como alimento. Pertenece a la misma familia botánica que la calabaza. De color amarillo o anaranjado y sabor dulce.
Su mejor época de consumo y recolección es de noviembre a agosto.

Además del fruto, de la planta del calabacín también se pueden consumir sus flores.

Nuestro Catálogo

CALABACIN
500gr (2-4uds) Aprox.

1,50

El calabacín ecológico es una planta cuyo fruto se emplea como alimento. Pertenece a la misma familia botánica que la calabaza. De color amarillo o anaranjado y sabor dulce.
Su mejor época de consumo y recolección es de noviembre a agosto.

Además del fruto, de la planta del calabacín también se pueden consumir sus flores.

Información adicional

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Información general


El calabacín ecológico es una planta herbácea anual de la familia de las Cucurbitáceas, oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. Pertenece a la misma familia botánica que la calabaza.

Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados, y hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas.

 

Propiedades Nutricionales


  • El calabacín es una de las verduras con menor contenido calórico
  • Contiene un 96.5% de agua
  • Vitaminas: C o ácido ascórbico y vitamina A
  • Minerales: potasio y calcio

 

Conservación y utilización


El calabacín ecológico es una verdura que se suele consumir cocinada y no es necesario pelarla siempre que esté bien lavada

Admite un gran número de preparaciones: cocido, rehogado, frito, salteado, asado o relleno, en purés, cremas, sopas, gratinado, con bechamel, en pistos y tortillas.

 

Variedades del calabacín


Las variedades tradicionales han sido sustituidas por variedades modernas y por híbridos que se adaptan mejor al cultivo en invernadero y ofrecen una mayor producción

Según Turchi las principales variedades de calabacines son las siguientes:

  • Negro Belleza: Compacta, porte abierto y denso. Planta capaz de producir hasta 30 calabacines; de color verde oscuro.
  • Verde Mata Compacta: Planta compacta y de follaje reducido. fruto de color verde con tonos grisáceos.
  • Blanquete F1: Planta compacta deporte medio. Fruto de color verde claro casi blanco.
  • Diamant F1: Planta compacta, erecta, abierta. Fruto de color verde moteado de verde claro.
  • Prolific F1: Planta vigorosa, compacta, abierta. Fruto de color verde oscuro brillante.

 

Temporada del calabacín ecológico


Los calabacines se encuentran disponibles todo el año en nuestros mercados. Su mejor época de consumo y recolección es de noviembre a agosto.

 

Zona de producción en España del calabacín


España ocupa la décima posición mundial en cuanto a producción de calabacín, con 350.000 toneladas al año

Andalucía
Canarias
Castilla La Mancha
Castilla y León

 

Recetas de calabacín ecológico


Curiosidades del calabacín


La familia de las Cucurbitáceas comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.

Además del fruto, de la planta del calabacín también se pueden consumir sus flores.

 

 

Aporte por ración 1 unidad mediana 200gr
Energía [Kcal] 23,20
Proteína [g] 1,88
Hidratos carbono [g] 2,00
Fibra [g] 1,60
Grasa total [g] 0,50
AGS [g] 0,10
AGM [g] 0,10
AGP [g] 0,10
AGP /AGS 1,00
(AGP + AGM) / AGS 2,00
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 94,00

 

Minerales
Calcio [mg] 21,51
Hierro [mg] 0,67
Yodo [mg] 2,03
Magnesio [mg] 12,87
Zinc [mg] 0,24
Selenio [µg] 1,00
Sodio [mg] 1,00
Potasio [mg] 230,00
Fósforo [mg] 0,00

 

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,09
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,07
Eq. niacina [mg] 0,71
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,07
Ac. Fólico [µg] 33,10
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 13,82
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 287,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 47,81
Vit. D [µg] 0,00