Queso vegano de anacardos
Hoy os traemos esta receta deliciosa de queso vegano de anacardos en colaboración con Vitalsana.
Equipo
- Batidora
- Molde
- Bol
- Papel transparente
Ingredientes
- 150 grs Anacardos crudos
- 2 cucharadas Levadura nutricional
- 1 cucharada Miso blanco
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 Limón exprimido
- 3 cucharadas Agar agar en polvo o en copos
- 300 ml Agua
- 1 cucharada Aceite de oliva Virgen Extra
- Pimentón dulce
Instrucciones
- Deja los anacardos crudos en remojo la noche de antes, o por lo menos unas 8h antes.
- Tritura los anacardos en una batidora o procesador de alimentos
- Añade al vaso de la batidora los copos de levadura, el miso, el zumo de limón y la sal, y vuelve a batir
- Por otro lado, hierve el agua y echa los copos de Agar Agar y remueve unos minutos hasta que se disuelvan los copos. Una vez este listo, lo añades a la mezcla de la batidora. Lo bates un par de minutos más y ya esta listo para echar al molde.
- Antes de volcar la mezcla al bol, echa un poco de aceite y pimentón para cubrir su superficie. Este paso lo tendrás preparado antes del paso 4 ya que una vez trituremos la mezcla junto con el Agar Agar, se empezará a “compactar” rápidamente, por lo que habrá que ser ágiles a la hora de echar la mezcla en el molde.
- Tapa el molde con papel transparente y lo dejas enfriar en la nevera al menos 8 horas.
Notas
Se sirve frío y dura en el frigorífico alrededor de una semana.