Queso vegano de anacardos

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Queso vegano de anacardos

Hoy os traemos esta receta deliciosa de queso vegano de anacardos en colaboración con Vitalsana.

Plato Aperitivo, Saludable

Tiempo de preparación 8 horas horas

Equipment

• Batidora
• Molde
• Bol
• Papel transparente

Ingredientes

• 150 grs Anacardos crudos
• 2 cucharadas Levadura nutricional
• 1 cucharada Miso blanco
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 Limón exprimido
• 3 cucharadas Agar agar en polvo o en copos
• 300 ml Agua
• 1 cucharada Aceite de oliva Virgen Extra
• Pimentón dulce

Elaboración paso a paso

• Deja los anacardos crudos en remojo la noche de antes, o por lo menos unas 8h antes.
• Tritura los anacardos en una batidora o procesador de alimentos
• Añade al vaso de la batidora los copos de levadura, el miso, el zumo de limón y la sal, y vuelve a batir
• Por otro lado, hierve el agua y echa los copos de Agar Agar y remueve unos minutos hasta que se disuelvan los copos. Una vez este listo, lo añades a la mezcla de la batidora. Lo bates un par de minutos más y ya esta listo para echar al molde.
• Antes de volcar la mezcla al bol, echa un poco de aceite y pimentón para cubrir su superficie. Este paso lo tendrás preparado antes del paso 4 ya que una vez trituremos la mezcla junto con el Agar Agar, se empezará a “compactar” rápidamente, por lo que habrá que ser ágiles a la hora de echar la mezcla en el molde.
• Tapa el molde con papel transparente y lo dejas enfriar en la nevera al menos 8 horas.

Notas

Se sirve frío y dura en el frigorífico alrededor de una semana.

Queso vegano de anacardos

Hoy os traemos el queso vegano de anacardos. Una receta deliciosa en colaboración con vitalasana.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Elaboración paso a paso:

1. Deja los anacardos crudos en remojo la noche de antes, o por lo menos unas 8h antes.
2. Tritura los anacardos en una batidora o procesador de alimentos.
3. Añade al vaso de la batidora los copos de levadura, el miso, el zumo de limón y la sal, y vuelve a batir.
4. Por otro lado, hierve el agua y echa los copos de Agar Agar y remueve unos minutos hasta que se disuelvan los copos. Una vez este listo, lo añades a la mezcla de la batidora. Lo bates un par de minutos más y ya esta listo para echar al molde.
5. Antes de volcar la mezcla al bol, echa un poco de aceite y pimentón para cubrir su superficie. Este paso lo tendrás preparado antes del paso 4 ya que una vez trituremos la mezcla junto con el Agar Agar, se empezará a “compactar” rápidamente, por lo que habrá que ser ágiles a la hora de echar la mezcla en el molde.
6. Tapa el molde con papel transparente y lo dejas enfriar en la nevera al menos 8 horas.

Tras seguir con estos pasos ya puedes disfrutar de tu queso vegano de anacardos , una gran opción como aperitivo saludable y ecológico.

A continuación puedes elegir los ingredientes para poder llevar a cabo este alimento tan positivo tanto para el consumidor como para el medio ambiente.

Ingredientes:

• 150 grs. de anacardos crudos
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 Cucharada Miso Blanco (Shiro Miso)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 limón exprimido
• 3 cucharadas de agar agar en polvo o en copos
• 350 mls. de agua
• 1 Cucharada aceite de oliva y pimentón dulce para engrasar el molde

Pasos para elaborar la receta del queso vegano de anacardos

Vamos a hablar sobre la preparación de este aperitivo tan especial, delicioso y ecológico, el queso vegano de anacardos.

Deja los anacardos crudos en remojo la noche de antes, o por lo menos unas 8h antes, se tritura los anacardos en una batidora o procesador de alimentos se le añade al vaso de la batidora los copos de levadura, el miso, el zumo de limón y la sal, y vuelve a batir. Por otro lado, hierve el agua y echa los copos de Agar Agar y remueve unos minutos hasta que se disuelvan los copos. Una vez este listo, lo añades a la mezcla de la batidora; lo bates un par de minutos más y ya esta listo para echar al molde.

Antes de volcar la mezcla al bol, echa un poco de aceite y pimentón para cubrir su superficie. Este paso lo tendrás preparado antes de antes ya que una vez trituremos la mezcla junto con el Agar Agar, se empezará a “compactar” rápidamente, por lo que habrá que ser ágiles a la hora de echar la mezcla en el molde.

Por último tapa el molde con papel transparente y lo dejas enfriar en la nevera al menos 8 horas.

Y ya estaría terminado el queso vegano de anacardos preparado para consumir.