Información general

El limón ecológico y la lima son dos cítricos del género Citrus que pertenecen a la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico Citrus es el más importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo.

Propiedades nutricionales del limón ecológico

• Mantiene el ph del cuerpo
• Refuerzan el sistema inmunológico
• Desintoxica el organismo

Conservación y utilización del limón

Se pueden conservar perfectamente y durante varias semanas a temperatura ambiente sin necesidad de utilizar el frigorífico. Si se utilizan fuentes de frío se pueden conservar en óptimas condiciones hasta un mes.

Variedades del limón

• Fino: El fruto es esférico u ovalado, con un pezón corto, de corteza lisa y delgada. La pulpa es jugosa con alto contenido en zumo y pocas semillas. El árbol es vigoroso, productivo y posee espinas.
• Verna: Es un fruto de tamaño medio o grande, con un pezón pronunciado y cuello bien desarrollado. La corteza es gruesa, rugosa e irregular, pero la pulpa es tierna y su jugo tiene una adecuada acidez, aunque sea menos abundante que en otras variedades.
• Primofiori: Fruto de forma redondeada u ovalada, con un pezón corto, corteza lisa y fina y pulpa jugosa con pocas semillas.

Temporada del limón

Durante todo el año

Zona de producción es España del limón ecológico

En España, la principal zona productora es la costa levantina, siendo Valencia, Alicante y sobre todo Murcia los más importantes productores de este fruto existiendo grandes extensiones dedicadas a la exportación de limones para Europa.

Recetas con el limón

• Besugo con limones confitados
• Limones rellenos

Curiosidades del limón

• El limón es perfecto para eliminar manchas de tinta, moho y óxido.
• Su gran contenido en ácido cítrico y vitamina C, estimula el sistema inmunológico previniendo de enfermedades infecciosas.