Sopa de verduras y algas
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 puñado de champiñones
- 1 puñado de cabezas de brócoli
- 1/2 cebolla dulce
- 1/2 pimiento dulce
- 1/2 puerro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de algas
- sal
- pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- En una olla añadimos el ajo con un poco de aceite para dorarlo.
- Vamos añadiendo el resto de verdura según lo que tarden en hacerse y les añadimos sal y pimienta.
- Añadimos el brócoli y saltemos un rato mas, una vez estén pochadas añadimos el tomate en dados.
- Sofreímos hasta que se haya reducido todo el liquido y añadimos la salsa de soja.
- Añadimos aguas hasta cubrir, añadimos las algas y removemos. Dejamos cocinar 15-20 min.