Prueba nuestra galleta de trigo espelta con chips de chocolate 250 gramos. Ideales para acompañarlas con un vasito de leche en el desayuno.
Análisis nutricional por 100g de producto
| Valor energético |
2057 kJ/491kcal |
| Grasas |
22 g |
| Acidos grasos saturados |
4.8 g |
| Hidratos de carbono |
65 g |
| Azúcares |
24 g |
| Fibra alimentaria |
1,9 g |
| Proteínas |
7,2 g |
| Sal |
0.55 g |
Otros datos:
| Marca |
BIOCOP |
| Certificado por |
IT-BIO-007 |
| Agricultura |
UE / No UE |
ESPELTA:
La espelta proviene de la escanda silvestre (Triticum dicoccoides Kór.): híbrido natural entre Triticum boeoticum Boiss y, posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, presentes en el próximo Oriente y documentado desde hace siete milenios — en yacimientos arqueológicos de Irak, Israel y Turquía (Harlan, 1976). Su extensión por el Mediterráneo fue rápida y en la península ibérica fue explotada desde los mismos inicios de la agricultura, hace unos cinco milenios (Hopf, 1987).
Desde la Edad Media se cultiva en Asturias y Galicia (España), Suiza, Tirol (Austria) y el sur de Alemania. La famosa abadesa Hildegarda de Bingen (1098-1179) escribió sobre la espelta en su libro Liber simplicis Medicinae: «La espelta es el mejor grano. Es nutritivo y mejor tolerado que cualquier otro grano. No importa cómo se tome, ya sea como pan o en otra manera, porque es bueno y fácil de digerir».
La cosecha por hectárea es inferior a la del trigo y el procesamiento es más difícil, pero la espelta soporta un clima más rudo y es más resistente contra enfermedades.[cita requerida] Aun así, en el siglo XX disminuyó el cultivo, porque conllevó un bajo rendimiento. En el sur de Alemania se cosecha parte de la producción de espelta en forma cruda para luego tostarla. Se usa para la preparación de pan, panecillos, cerveza, vodka, etc.
Existen numerosas variedades de espelta.
