En los últimos años han surgido titulares que apuntan a una nueva tendencia en alimentación: los insectos como fuente principal de proteína en el futuro. Esta idea ha generado curiosidad, debate y, en muchos casos, escepticismo. Pero antes de aceptar esta propuesta como inevitable, conviene analizar qué alternativas ya tenemos y si realmente necesitamos buscar nuevas fuentes cuando existen opciones eficaces, accesibles y saludables. La proteína del futuro… ¿o del

Cada año aparecen nuevas tendencias en alimentación: dieta keto, paleo, ayuno intermitente… La lista parece no tener fin. Sin embargo, detrás de esta avalancha de “dietas milagro” hay una idea clave que muchas veces se pasa por alto: la alimentación no debería ser algo temporal, sino un hábito para toda la vida. ¿Qué entendemos realmente por “dieta”? El término “dieta” se utiliza de forma muy amplia, lo que puede generar