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Cacao polvo desgrasado
Bio Criollo 250gr Oro de los Andes

10,95

Cacao polvo desgrasado

Cacao Criollo Blanco en polvo desgrasado y ecológico

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Cacao puro polvo

El Cacao Criollo Blanco en polvo desgrasado, tiene un delicioso sabor afrutado, diferencia significativa respecto de otros cacaos con sabor más amargo. El cacao ecológico en polvo a marca Oro de los Andes es el favorito de comedelahuerta.com y de nuestros clientes

El Cacao Criollo en polvo desgrasado, tiene un delicioso sabor afrutado, diferencia significativa respecto de otros cacaos con sabor más amargo.

El Cacao Criollo Blanco en polvo desgrasado, tiene un delicioso sabor afrutado, diferencia significativa respecto de otros cacaos con sabor más amargo.

Además de trabajar materias primas ecológicas, la empresa El Oro de los Andes esta comprometido con el comercio justo, y la mayoría de los productos que comercializa están certificados por el sistema SPP “Símbolo de los Pequeños Productores” como lo esta este Cacao ecológico en polvo.

EL CACAO CRIOLLO BLANCO

El cacao criollo blanco es una de las variedades de cacao más raras y codiciadas del mundo, famosa por sus almendras (granos) de color crema o blanco. Representa menos del 1% de la producción mundial y es considerado la “joya de la corona” para la elaboración de chocolate gourmet.

A diferencia de los otros cacaos convencionales, sus semillas no contienen el pigmento púrpura (antocianinas) que causa el fuerte amargor y acidez. Esto le otorga características excepcionales

  • Sabor y aroma: Perfil muy aromático, con notas florales, cítricas, a frutos secos y afrutadas.
  • Textura: Muy suave, con un amargor extremadamente bajo o casi nulo.
  • Rareza extrema: Tradicionalmente las mazorcas con este interior blanco se desechaban por error. Hoy en día, su cultivo requiere cuidados muy estrictos debido a su vulnerabilidad a las enfermedades

Principales zonas de cultivo:
Se concentra en regiones específicas de América Latina con microclimas muy concretos

  • Perú: Reconocido a nivel global el cacao blanco de Piura (considerado uno de los mejores del mundo).
  • Venezuela: Destaca el famoso cacao “Porcelana” (una variedad criolla de la zona del Lago de Maracaibo).
  • Otros lugares: También existen cultivos selectos en México, Colombia y Centroamérica

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

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