Cerveza IPA
Cerveza de triple malta y con fuerte lúpulo. De cuerpo medio con caracteres herbales, boscosos y con unas notas a cítrico. Posee un aroma floral y unos matices afrutados.
Composición
Esta cerveza tiene tres maltas ecológicas de cebada, una de ellas muy especial, sus lúpulos ecológicos son Chinook y Cascade, con adición en seco sobre fermentador y agua de nuestra Sierra de Guadarrama.
Volumen de alcohol: 6,5%
El obrador de la Gabarrera nace con una gran vocación local y puramente artesana, está basada en métodos tradicionales, elaboran con mucho amor, de forma esmerada y muy cuidada. Tiene una producción limitada, de botellas numeradas y marcadas, el lote, a mano. Fomentan una distribución fundamentalmente local que les permite mantener sus valores: elaboración, cuidado, calidad, y atención personalizada, que pretenden sean una de sus señas de identidad.
Su posicionamiento ante principios ecológicos y de sostenibilidad, les han conducido a elaborar un producto totalmente natural y saludable. En la producción de estas cervezas ecológicas sólo emplean materias primas de primera calidad: El agua de nuestra Sierra de Guadarrama, por supuesto, procedente de los embalses de deshielo, las maltas de cebada y trigo son ecológicas, los lúpulos también ecológicos, el azúcar de caña integral es ecológico y levaduras.
Sus cervezas se elaboran sin añadidos químicos de ningún tipo, su gasificación, los sabores, aromas y colores responden a productos y métodos totalmente naturales. Ofrecen a día de hoy varias referencias de cervezas que tienen nombres de montañas, valles y ríos cercanos a su obrador.
