Pan ecológico elaborado con harina de trigo integral, molido el grano completo, es decir, sin refinar, por lo que le aporta fibra y permite mejor la digestión y la nutrición.

INGREDIENTES

Nuestro pan ecológico integral de trigo esta fabricado con ingredientes de procedencia ecológica.

Harina de trigo integral ( gluten )( 48 %), agua, masa madre (harina de trigo integral (gluten), agua), sal y levadura biológica.

Contiene gluten ( trigo ).

Puede contener trazas de: leche, huevos y sésamo.

Formato del producto: 1000 grs.

Otros formatos: 500 grs.

¿QUÉ ES EL PAN INTEGRAL?

Podríamos definir nuestro pan ecológico integral de trigo como el producto perecedero que resulta de la cocción de una masa obtenida por la mezcla de harina integral de trigo, sal y agua potable. Todo ello es mezclado y fermentado por especies de micro organismos propios de la fermentación del pan.

ES UN PAN SALUDABLE

Consumir alimentos como los cereales de grano completo se relaciona con la prevención de diversas enfermedades crónicas de gran prevalencia en la sociedad actual como, por ejemplo, las cardiovasculares, el sobrepeso y la obesidad o la diabetes. De ahí que la compra de estos productos, especialmente panes y pastas, se dispare cada año.

El valor nutricional de las sustancias depende del grado de extracción de la harina y de si, durante el proceso de elaboración del pan, se ha enriquecido la masa en ellas. El pan integral aporta muchas de estas sustancias gracias a que el grano de cereal conserva la cubierta y no ha sido sometido a ningún proceso de refinamiento.

PROPIEDADES DEL TRIGO

Un grano de trigo tiene tres partes: endospermo, el salvado y el germen. El endospermo, que es lo que mucha gente conoce como grano, es el que contiene los carbohidratos; el salvado es la parte que protege al endospermo y la que contiene la fibra; por último el germen contiene vitaminas del grupo B y minerales.