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Salsa de soja sin trigo. De sabor fuerte e intenso, ideal para acompañar carnes y pescados. Este alimento fermentado favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión. Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).
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Salsa de soja sin trigo. De sabor fuerte e intenso, ideal para acompañar carnes y pescados. Este alimento fermentado favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión. Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).
El tamari ecologico es una salsa de soja fermentada que se originó en Japón. A diferencia de la salsa de soja, el tamari se elabora únicamente con semillas de soja y no contiene trigo. Esta diferencia en la composición le da al tamari un sabor más profundo y rico.
La fabricación del tamari eco comienza con la fermentación de las semillas de soja. Primero, las semillas se cocinan y luego se mezclan con koji, un tipo de hongo utilizado en la fermentación. La mezcla se deja fermentar durante varios meses en barriles de madera, lo que le da al tamari su sabor distintivo.
El tamari bio se utiliza ampliamente en la cocina japonesa como condimento y aderezo. Se puede utilizar para realzar el sabor de sopas, guisos, marinadas y salsas. También se puede usar como salsa para mojar sushi o como aderezo para ensaladas.
Además de su uso en la cocina japonesa, el tamari también ha ganado popularidad en otras partes del mundo debido a su sabor único y perfil de sabor versátil. Se puede utilizar como sustituto de la salsa de soja regular en recetas asiáticas y occidentales.
Aquí hay algunas recetas que puedes preparar con tamari ecologico:
1. Salteado de vegetales con tamari: Saltea tus vegetales favoritos, como brócoli, zanahorias y champiñones, en un poco de aceite de sésamo. Agrega tamari al gusto y revuelve bien. Sirve caliente como acompañamiento o sobre arroz.
2. Salsa de tamari y jengibre: Mezcla 2 cucharadas de tamari con 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado y un poco de jugo de limón. Utiliza esta salsa como aderezo para ensaladas o como marinada para carnes o tofu.
3. Sopa de miso con tamari: Prepara una sopa de miso tradicional y agrega tamari al gusto para realzar el sabor. Puedes añadir tofu, algas marinas y vegetales para hacerla más sustanciosa.
El tamari es un condimento versátil que agrega sabor y profundidad a tus platos. ¡Experimenta con él en tu cocina y descubre nuevas formas de disfrutarlo!
Análisis nutricional por 100g de producto
| Valor energético | 227 kJ/54,22 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,10 g |
| Acidos grasos saturados | 0,10 g |
| Acidos grasos monoinsaturadas | 0,10 g |
| Acidos grasos poliinsaturadas | 0,10 g |
| Hidratos de carbono | 5,10 g |
| azúcares | 0,30 g |
| Fibra alimentaria | 0,5 g |
| Proteínas | 8,27 g |
| Sal | 17 g |
Otros datos:
| Cod. | 8423903041888 |
|---|---|
| Marca | BIOCOP |
| Certificado por | Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica CCPAE |
| Agricultura | No-UE |
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