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Hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra

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Hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra

Este hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra combina una masa dorada y crujiente con un relleno cremoso y lleno de sabor. Una receta sencilla y perfecta para disfrutar de las verduras de temporada, ideal como entrante, cena o plato principal acompañado de una ensalada fresca.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 250 g de espinacas ecológicas frescas
  • 200 g de champiñones
  • 150 g de queso de cabra
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra
  • Semillas de sésamo opcional

Instrucciones

Lava las espinacas y corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo.

    Sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Añade los champiñones y, cuando estén dorados, incorpora las espinacas. Cocina hasta que pierdan el agua y salpimenta.

      Deja templar el relleno y mézclalo con el queso de cabra desmenuzado y una pizca de nuez moscada.

        Extiende la masa y coloca el relleno en el centro. Dobla los laterales para formar un paquete y sella los bordes.

          Pincela el hojaldre con huevo batido, añade semillas de sésamo y hornea a 200 °C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

            Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve templado, acompañado de una ensalada de hojas verdes.

              Notas

              Las espinacas ecológicas aportan fibra, folatos y vitaminas A, C y K. Los champiñones contienen vitaminas del grupo B y minerales, mientras que el queso de cabra proporciona proteínas y calcio.
              Esta combinación permite incorporar verduras de una forma diferente y sabrosa. Acompañado de una ensalada fresca, el hojaldre puede formar parte de una comida variada y equilibrada.

              1 comentario en “Hojaldre de espinacas, champiñones y queso de cabra”

              1. Carmen Ruiz

                Me ha encantado la receta, la combinación de espinacas y queso de cabra es deliciosa. La probaré este fin de semana, muchas gracias por compartirla.

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