Para preparar el dulce de membrillo o carne de membrillo los frutos de membrillo ecológicos se cuecen, se les retira las pieles y semillas, se trituran y se mezclan con azúcar de caña bio. Se monitoriza la temperatura de la mezcla para no caramelizar la pasta y conservar el aroma fresco y suave de los membrillos. La adición de la pectina, el gelificante natural de las frutas, permite que el membrillo solidifique sin necesidad de añadir tanto azúcar como en las conservas caseras. Nuestro membrillo contiene más fruta y menos azúcar que la mayoría de las marcas comerciales de membrillo disponibles en el mercado. Membrillos ecológicos cultivados en Lleida, apoyando así el cultivo local y produciendo Km0 reduciendo nuestra huella de carbono en la fabricación de este dulce tradicional Preparado tradicionalmente en toda la península es conocido en Catalán como codony o codonyat, en Euskera irasagarra, en Gallego marmero

Recetas

Si lo que estás buscando es preparar tu propio dulce de membrillo casero te ofrecemos nuestros membrillos ecológicos de temporada. Así podrás preparar un dulce  ecológico a tu gusto y consumirlo a lo largo del año.

Si es temporada de membrillos bio y quieres probar alguna receta nueva para darle una alegría a tu paladar te sugerimos visitar este enlace donde descubrirás 12 recetas con membrillo del cocinero Sergio Fernández