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LECHUGA
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La lechuga ecológica es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos casos se aprietan formando repollos más o menos compactos. De sabor ligeramente dulzón y textura tierna y crujiente. Existen muchísimas variedades.

Se puede consumir durante todo el año, ya que aunque se conserva durante poco tiempo, hay un amplio catálogo de variedades que permite su cultivo en todas las estaciones.

 

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LECHUGA
1ud

1,25

La lechuga ecológica es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos casos se aprietan formando repollos más o menos compactos. De sabor ligeramente dulzón y textura tierna y crujiente. Existen muchísimas variedades.

Se puede consumir durante todo el año, ya que aunque se conserva durante poco tiempo, hay un amplio catálogo de variedades que permite su cultivo en todas las estaciones.

 

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Información general


La Lechuga ecológica es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos casos se aprietan formando repollos más o menos compactos.

Existen muchísimas variedades de esta verdura, y el número aumenta cada año. Las propiedades nutritivas de esta planta son escasas, siendo un alimento bajo en calorías que aporta algunas vitaminas y minerales.

 

Propiedades Nutricionales


  • Aporte calórico muy bajo.
  • Elevada cantidad de agua.
  • Alto contenido en vitamina K y vitamina C

 

Conservación y utilización de la lechuga ecológica


La Lechuga ecológica es una hortaliza que se encuentra disponible durante todo el año, ya que se cultiva una gran diversidad de variedades adaptadas a todas las épocas del año. En algunos países como España se cultivan lechugas adaptadas a cada mes.

 

 

Variedades de lechuga


Las Lechugas ecológicas se pueden agrupar en cuatro variedades botánicas, aunque comercialmente se distinguen otros tipos según el cogollo, tipo de hojas, color, etc. Algunos de estos tipos están formados por la lechuga ‘Romana’, ‘Iceberg’, ‘Trocadero’, ‘Minirromanas’, etc.

Las lechugas también se agrupan en diferentes tipos comerciales según algunas características agronómicas, como la capacidad de formar cogollos, la consistencia de las hojas o la adaptación a una determinada estación.

Temporada de la lechuga


La lechuga tiene su antecesor en una especie silvestre que crece en la Mayor parte de las zonas templadas del planeta, por lo que su origen geográfico no está claro. Se cultiva sobre todo en Asia, con la mitad de la producción mundial, seguida de Norteamérica y Europa.

La lechuga se puede consumir durante todo el año, ya que aunque se conserva durante poco tiempo, hay un amplio catálogo de variedades que permite su cultivo en todas las estaciones.

 

Zona de producción en España de la lechuga


  • Murcia
  • Aragón (Huesca y Zaragoza)
  • Comunidad Valenciana
  • Andalucía (Sevilla)

 

Recetas de la lechuga ecológica


 

Curiosidades de la lechuga


  • Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.
  • El alto contenido en fibra de la lechuga hace que sea un excelente complemento para limpiar el tracto digestivo.
  • El alto contenido de vitamina C de la lechuga hace que sea un vegetal saludable para el corazón.

 

Aporte por ración 1 unidad mediana 200gr
Energía [Kcal] 19,60
Proteína [g] 1,37
Hidratos carbono [g] 1,40
Fibra [g] 1,50
Grasa total [g] 0,60
AGS [g] 0,12
AGM [g] 0,01
AGP [g] 0,37
AGP /AGS 3,06
(AGP + AGM) / AGS 3,11
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 95,10

 

Minerales
Calcio [mg] 34,70
Hierro [mg] 1,00
Yodo [mg] 3,00
Magnesio [mg] 8,70
Zinc [mg] 0,23
Selenio [µg] 1,00
Sodio [mg] 3,00
Potasio [mg] 220,00
Fósforo [mg] 0,00

 

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,06
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,07
Eq. niacina [mg] 0,80
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06
Ac. Fólico [µg] 33,60
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 13,00
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 1122,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 187,00
Vit. D [µg] 0,00