Nuestra Manteca de Cerdo Bio está elaborada sólo con carne de cerdo 100 % ecológica, libre de alérgenos y en una bandeja de 500 gramos.

INFORMACION DE NUESTRA MANTECA DE CERDO BIO

Peso: 500 grs. aprox.

Ingredientes: grasa de Cerdo de producción ecológica, no OMG, sin alérgenos, sin gluten

Caducidad: 6 meses

Temperatura de conservación: 8º C

Alérgenos: Libre de alérgenos: sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevos, sin apio, sin frutos secos, sin soja, sin pescado, sin marisco.

BENEFICIOS DE LA MANTECA DE CERDO ECOLÓGICA

Crianza natural en entornos abiertos.

El cerdo ibérico vive y se alimenta en libertad en bosques, muy característicos de esta zona de España: La Dehesa. La cría de cerdo ibérico ha permitiendo el equilibrio entre el animal y su ecosistema, evitado que estos bosques se conviertan en terrenos de explotación agrícola.

Jamón 100% natural.

Podemos considerar el jamón ibérico como un producto natural el cual no ha sido procesado ni alterado, los sellos de calidad y sus procesos garantizan que sean alimentos sin gluten y sin lactosa y ibre de quimicos. Su proceso de elaboración es artesanal, sin conservantes ni colorantes, heredado de generación en generación durante siglos.

Proceso de elaboracion natural y artesanal.

La curación y elaboración del jamón ibérico es un proceso artesanal. La curación se realiza en secaderos naturales. Es un proceso largo y delicado que atempera, fija y potencia la textura y el sabor del jamón. Debe realizarse en zonas de sierra con inviernos suaves y veranos secos, donde el jamón pasará por sus diferentes fases: salado, lavado y asentamiento, secado y por último, maduración en bodega; bodegas con temperaturas naturales estables entre 15 y 19°C y un 70% de humedad para adquirir el sabor inconfundible. Es importante que el tiempo de curación se alargue hasta conseguir una calidad perfecta.