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La pera ecológica es un fruto carnoso con forma oval o redondeada del peral, árbol de la familia de las Rosáceas. Sus frutos, las peras, son de forma cónica, redonda o globosa, y más o menos estilizadas dependiendo de la variedad.
Las peras ecológicas están maduras si ceden a la leve presión con el dedo. Para su conservación hay que liberarlas de cualquier bolsa o envoltorio para que puedan respirar.
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La pera ecológica es un fruto carnoso con forma oval o redondeada del peral, árbol de la familia de las Rosáceas. Sus frutos, las peras, son de forma cónica, redonda o globosa, y más o menos estilizadas dependiendo de la variedad.
Las peras ecológicas están maduras si ceden a la leve presión con el dedo. Para su conservación hay que liberarlas de cualquier bolsa o envoltorio para que puedan respirar.
| Peso | 0,500 kg |
|---|
La pera ecológica es un fruto carnoso con forma oval o redondeada del peral, árbol de la familia de las Rosáceas. Sus frutos, las peras, son de forma cónica, redonda o globosa, y más o menos estilizadas dependiendo de la variedad.
El color de la piel que predomina es el verde, pero son numerosas las diversas tonalidades que se entremezclan con éste, como el amarillo, el pardo y, en ocasiones, el rojizo.
Las peras ecológicas están maduras si ceden a la leve presión con el dedo. Para su conservación hay que liberarlas de cualquier bolsa o envoltorio para que puedan respirar.
Basta con guardarlas en lugares frescos, secos y protegidos de la luz, o bien en la parte menos fría de la nevera, no más de tres días, para retrasar su maduración.
Son miles las variedades que se cultivan en el mundo pero las más comunes cultivadas en España son:
La pera ecológica cómun o Blanquilla está de temporada todo el año, la variedad Castell o “pera de San Juan” la encontrarás en su mejor momento de consumo durante los meses de junio y julio, la de Comicio en los meses de septiembre hasta abril, la Ercolina desde junio hasta octubre, y la Limonera de julio hasta septiembre.
España ocupa la cuarta posición mundial en cuanto a la producción de pera, con aproximadamente 594.000 toneladas al año.
Las comunidades autónomas que más la producen son:
Además, España cuenta con dos denominaciones de calidad.
| Aporte por ración | |
| Energía [Kcal] | 49,42 |
| Proteína [g] | 0,43 |
| Hidratos carbono [g] | 10,60 |
| Fibra [g] | 2,20 |
| Grasa total [g] | 0,10 |
| AGS [g] | 0,01 |
| AGM [g] | 0,02 |
| AGP [g] | 0,04 |
| AGP /AGS | 3,14 |
| (AGP + AGM) / AGS | 4,71 |
| Colesterol [mg] | 0,00 |
| Alcohol [g] | 0,00 |
| Agua [g] | 86,70 |
| Minerales | |
| Calcio [mg] | 9,60 |
| Hierro [mg] | 0,30 |
| Yodo [mg] | 2,10 |
| Magnesio [mg] | 8,40 |
| Zinc [mg] | 0,23 |
| Selenio [µg] | 0,59 |
| Sodio [mg] | 2,10 |
| Potasio [mg] | 116,00 |
| Fósforo [mg] | 9,90 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina [mg] | 0,02 |
| Vit. B2 Riboflavina [mg] | 0,03 |
| Eq. niacina [mg] | 0,20 |
| Vit. B6 Piridoxina [mg] | 0,02 |
| Ac. Fólico [µg] | 3,00 |
| Vit. B12 Cianocobalamina [µg] | 0,00 |
| Vit. C Ac. ascórbico [mg] | 5,20 |
| Retinol [µg] | 0,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] | 16,20 |
| Vit. A Eq. Retincl [µg] | 2,70 |
| Vit. D [µg] | 0,00 |